Più che gourmet, cosa conta davvero?
Riflettiamo su cosa sia oggi un prodotto gourmet. I valori del prodotto vanno oltre l'organolettico e sono i valori di tutto ciò che li circonda.
"McAitana": eticamente riprovevole?
"McAitana" è il nuovo menù del menù di McDonald's. Questo porta il nome di Aitana Ocaña, la concorrente dell'Operación Triunfo 2017. No...
Culinary Zinema, la passione per il cinema e la gastronomia
Il 69° Festival Internazionale del Cinema di San Sebastian prende il via con un cartellone pubblicitario di qualità di Culinay Zinema. Cinque sono i film per tutti gli appassionati di gastronomia e cinema
Glovo e supermercati, nuova storia d'amore?
È iniziata una nuova relazione tra Glovo ei supermercati? Immagina che piova e faccia freddo. Stai per vedere un film. È già buio e...
Nuovo standard… olio d'oliva, garanzie per il consumatore
Entra nella nuova norma che regolerà la commercializzazione dell'olio d'oliva. Sottolinea la tracciabilità e vieta la miscelazione di oli nonché l'uso di vergine ed extra vergine per altri oli.
Dabiz Muñoz, chef dell'anno
Dabiz Muñoz è lo chef dell'anno? Beh si. È stato proclamato tale ieri in una cerimonia che ha riunito...
Vino analcolico, più benefici
Secondo uno studio recente, il beneficio di bere vino con moderazione è prodotto dai polifenoli. In nessun caso è associato al consumo moderato di alcol nel nostro corpo.
Il whisky Koji, la sua storia appassionata
Sulla base della ricerca del Dr. Jokichi Takamine, è stato possibile fare un whisky usando il koji. I promotori sono stati gli americani Christopher Pellegrini e Stephen Lyman insieme alla distilleria Shinozaki di Fukuoka, nel sud del Giappone.
Rito funebre della birra preistorica cinese?
Conoscete la birra cinese preistorica? Un gruppo di ricercatori ha pubblicato su Plos One le prove che...
Formaggio di cammello, sorpresa delle Canarie
Il formaggio di cammello è molto tipico del deserto del Sahara. La cosa sorprendente di questo è che inizierà a essere prodotto a Fuerteventura in un...