El olio di colza suonerà sicuramente un campanello. Forse non con questo nome ma sì con altri che evocano momenti difficili. È in grado di intossicare migliaia di persone oggi? È sicuro? Successivamente ne smonteremo alcuni mito intorno a questo prodotto. È uno degli oli più utilizzati nel nostro continente europeo. Fallo!
Olio di colza. Sì, lo conosci sotto altri nomi come colza o colza. Ma sai da dove viene? Ebbene, deriva dal seme di una pianta nativa dell'India chiamata Brassica napus. Viene coltivato da migliaia di anni ed in Europa è uno dei principali oli più utilizzati in cucina. È il più consumato in tutta l'Unione Europea dopo il girasole. Infatti in Germania è al primo posto! Tuttavia, il fantasma del passato perseguita ancora questo prodotto.
L'olio di colza è davvero tossico?
È probabile che tu l'abbia messo in relazione con un sinonimo di "Morte" dopo aver letto la parola colza. Non sorprende che l'olio di colza adulterato sia stato ucciso in Spagna 3.800 persone e ha danneggiato la salute di alcuni ventimila. È stato un caso davvero drammatico. Tutto uno scandalo causato da a cattiva pratica. Da allora, c'è stato un certo rifiuto di questo prodotto nell'inconscio collettivo spagnolo. L'olio, coltivato principalmente in Castiglia e LeonNon solo non è tossico, ma ha alcuni benefici.
Può influenzare la tua salute (se non ne abusi) in modo positivo. Uno dei fattori da tenere in considerazione è l'elevata presenza di acidi grassi monoinsaturi. Questi possono migliorare la tua salute cardiovascolare. Un'altra virtù dell'olio di colza è che è ricco di omega-3 e nel Vitamina E. Il primo aiuta anche il sistema circolatorio, mentre la vitamina è un antiossidante. Protegge le tue cellule dagli effetti dei radicali liberi (sostanze che promuovono la comparsa del cancro).
Come se non bastasse, è l'olio con la percentuale più bassa di Grassi saturi (solo il 6%). Alla fine, il caso del 29 fu lasciato alle spalle. Era dovuto a una cattiva pratica che è difficile replicare con gli attuali controlli sanitari. Speriamo che questo articolo ti abbia aperto la mente su un argomento discutibile come il olio di colza. Ti vedi in grado di usarlo nella tua cucina?
