Ti piace frutti di mare? Sei uno di quelli che ci pensa Gamberi da quando ti alzi a capodanno? In questo articolo vi diamo qualche scusa in più per mangiarli citando certi benefici nutrizionali e ambientali. Potresti migliorare la dieta di 166 milioni di persone? Vediamo cosa hanno di speciale.
Frutti di mare, più nutrienti della carne
Diversi studi pubblicati mercoledì scorso in Rivista di natura far luce su questi alimenti. Sostengono che alcuni tipi di alimenti derivati dall'acqua apportano maggiori benefici nutrizionali rispetto a carne. Pertanto, sono più nutrienti di manzo, pollo, agnello, capra o maiale nella media dei nutrienti analizzati. Questi sono omega 3, vitamine A e B12, calcio, iodio, ferro y zinco.
Nonostante tutti i vantaggi, i ricercatori concordano sul fatto che lo siano sottorappresentato nelle valutazioni nutrizionali e ambientali dei sistemi alimentari. Infatti, un team guidato dal ricercatore Cristoforo d'Oro, di Harvard, ha preparato un database globale. Conteneva dettagli di più di 3.700 animali acquatici. Infine, ha concluso che le sette categorie di alimenti per animali più nutrienti provengono dal mare. Qualche esempio: tonno, aringa, salmone y trota.
Gli esperti hanno anche stimato che aumentare la produzione mondiale dell'8% di “cibi blu” entro il 2030 potrebbe ridurre i prezzi del 26%. In questo modo, il consumo di nutrienti sarebbe migliorato in circa 166 milioni di persone. Anche con un modesto aumento della produzione globale, lo studio stima che i frutti di mare potrebbero fornire in media la dieta 186% in più de acidi grassi omega-3 DHA y EPA. Per non parlare del 13% in più di sapere mina B12, 8% in più di calcio, 4% in più di ferro e il 4% in più di zinco.
Più ecologico
Come se non bastasse, i frutti di mare possono anche aiutare a ridurre l'impatto della carne sull'ambiente. Un'indagine condotta da Jessica Gefart, dell'Università americana di Washington, ha concluso che bivalvi, come vongole e ostriche, e alghe d'allevamento produrre meno emissioni rispetto alle loro controparti catturate.
Da 2018 altri sono venuti da noi Estudios avvertendo che il consumo di alcuni prodotti ittici d'allevamento ha un impatto minore rispetto al consumo di carne. Questo si riferisce principalmente al molluschi. Tuttavia, fa anche riferimento ad alcuni pesci catturati come sardina e sgombro. Speriamo che questo articolo ti abbia aiutato a riflettere e approfondire. Rimanere informati è fondamentale quando si tratta di seguire una dieta rispettosa di te stesso e del pianeta.