Scopri in questo articolo i vantaggi di lupini! Perché li consumano da molto tempo? 9.000 anni ? Hanno aiutato gli egiziani a costruire le piramidi e gli europei a non morire di fame nel Prima Guerra Mondiale. Perché abbiamo bisogno di incorporarli nella nostra dieta oggi? Lasciati sorprendere da ciò che leggerai dopo.
Dalle piramidi alle trincee
Sicuramente hai provato i lupini. In Spagna sono anche conosciuti come "fighe" e si consumano come antipasto. Tuttavia, il suo ruolo non è sempre stato questo. Vale a dire, la sua ingestione ha salvato dal malnutrizione molte persone nel corso della storia. Quindi, non dovrebbe sorprenderti che oggi stia riguadagnando il suo ruolo di superfood per le sue proprietà.
I lupini Sono coltivati da 9000 anni come foraggio per il bestiame e come cibo per l'uomo. Questi erano usati nella dieta dei lavoratori (non è chiaro se fossero schiavi) che li costruivano piramidi egizie. Anche, in quel momento, l'acqua dove venivano addolciti cominciò ad essere usata come medicinale. Questi legumi hanno lasciato il loro alcaloidi in esso e potrebbero trarne vantaggio.
Sono stati consumati anche nell'America precolombiana, dove hanno ricevuto il nome di "tarvi" nei luoghi di Perù y Cile. Alcune fonti affermano che la salute di questi popoli abbia sofferto quando hanno adottato cibi meno completi portati dagli spagnoli. Tuttavia, come abbiamo giustamente detto a proposito degli spagnoli, gli europei l'hanno dimenticato lupini. Non è stato fino a Prima Guerra Mondiale, che li ha riadattati per alleviare le carenze nella dieta di cui soffrivano.
Perché i lupini sono così sani?
La verità è che hanno preso la decisione giusta, poiché è il legume con il più alto contenuto proteico. ti forniscono 36 grammi di proteine per ogni cento Il petto di pollo, invece, te ne dà 31! Come se non bastasse, in essi troviamo anche un'importante fonte di ferro. Allo stesso modo offre antiossidanti come acidi fenolici, isoflavonoidi e flavonoidi che migliorano le condizioni della pelle.
Per finire, sottolineiamo che ne avvantaggia il corazón e questo aiuta contro diabete. Il primo è dovuto al suo contenuto in Argentina, un aminoacido essenziale con effetto vasodilatatore. Questo è molto utile per le persone con ipertensione. Per quanto riguarda il secondo aspetto, si evidenzia che l'indice glicemico dei lupini e la presenza di lupanina rallentano l'assorbimento degli zuccheri nel sangue. Inoltre, la tua flora intestinale beneficia del grande apporto di fibre e del probiotici. Abbiate il coraggio di aggiungerli come uno spuntino salutare!
