Grazie ai dati forniti dalla piattaforma di prenotazione La forchetta È noto che il poke è aumentato nei ristoranti spagnoli. Principalmente, il poke è nel menu dei ristoranti giapponesi, sebbene l'origine di questo piatto sia la cucina hawaiana. Il piatto è composto da riso e pesce crudo. La sua esplosione è avvenuta nel 2021, quando sono raddoppiate le iscrizioni dei ristoranti sulla piattaforma.
Per TheFork si tratta di un trend in crescita, visto che il poke non si trova solo nei menù dei ristoranti, ma ci sono anche video sui social che insegnano a farlo in casa e hanno molte visualizzazioni.
Il Poke è un'opzione molto salutare e fresca da mangiare in qualsiasi momento della giornata, poiché combina prodotti sani come riso, pesce, avocado, quinoa e persino frutta come ananas e mango.
Inoltre, questo piatto è presente in quasi tutte le applicazioni di consegna, quindi è anche un'alternativa al fast food, essendo il poke molto più salutare. È disponibile anche nella maggior parte dei supermercati, nei reparti cibi pronti.
La piattaforma TheFork ha registrato un aumento delle prenotazioni per mangiare nei ristoranti che propongono questo piatto. Rappresentano l'8% delle prenotazioni effettuate in Spagna fino ad oggi, che è la cifra più alta degli ultimi anni.
Madrid e Barcellona sono le città con la maggiore offerta di poke, grazie a gruppi come Healthy Poke.
Ainhoa Soria, direttore della comunicazione di TheFork in Iberia, ha sottolineato l'importanza del poke nei ristoranti spagnoli e la popolarità che sta guadagnando come sana opzione di fast food in Spagna. Soria ha rilasciato queste dichiarazioni in un'intervista all'Efeagro. "Questo piatto accumula molte recensioni e valutazioni molto positive in generale da parte dei nostri utenti perché la loro esperienza è molto soddisfacente", ha riferito Ainhoa Soria.
Obama, il precursore del poke.
Barack Obama, ex presidente degli Stati Uniti, ha riconosciuto di essere un cultore di questo piatto di origine hawaiana, motivo per cui ne è stato inconsapevolmente uno dei precursori.
L'origine del piatto è attribuita ai gruppi indigeni delle Hawaii. Hanno usato il pesce crudo che hanno pescato per includerlo in questo piatto, che attualmente è uno dei punti di riferimento per un'alimentazione sana.
