Casa autori Pubblicazioni di Carlos Lucia Murillo

Carlo Lucia Murillo

68 messaggi 0 COMMENTI

Mahou, la birra preferita dagli spagnoli.

Un altro anno, Mahou, continua ad essere la birra preferita degli spagnoli. Secondo la classifica Brand Footprint che Kantar pubblica ogni anno, la birra di origine madrilena continua a conquistare le gole degli spagnoli. 

Giornata mondiale della protezione 2023.

Venerdì 16 giugno si celebrerà il World Tapas Day 2023, come annunciato dall'Associazione Saborea España, il marchio del turismo gastronomico spagnolo. L'obiettivo di questo evento è quello di promuovere il valore della tapa spagnola, qualcosa di unico nella gastronomia e nella società spagnola.

La Catalogna, eletta Regione Mondiale della Gastronomia nel 2025

Lo scorso gennaio, la Catalogna ha presentato la sua candidatura a Regione Mondiale della Gastronomia nel 2025. Questa settimana è stato annunciato il verdetto e la Catalogna ha vinto questo premio, essendo la prima regione europea a vincere questo riconoscimento.

Il vino ritorna in un barattolo.

Sempre più aziende vinicole stanno introducendo vasi di terracotta nei loro processi di vinificazione. Le giare di terracotta erano cadute in disuso per la loro fragilità e difficoltà di pulitura, e il vino in giara offre sapori puri e si differenzia dall'omogeneizzazione del legno.

C'è un crollo nei mattatoi?

Alcuni macelli e organizzazioni agricole hanno espresso preoccupazione per un aumento significativo delle spedizioni di bestiame, principalmente mucche, ai macelli. Questa situazione si è generata a causa della siccità, che ha reso difficile garantire un adeguato approvvigionamento di foraggio per nutrire il bestiame. Queste voci hanno lanciato l'allarme sulla mancanza di cibo disponibile e sulla necessità di adottare misure per garantire la sopravvivenza del bestiame e delle scorte di carne in futuro.

Jamonturismo ha aumentato la sua domanda del 20% negli ultimi anni

Jamonturismo è uno dei pilastri più importanti dell'azienda del prosciutto Julián Martín. Consiste in un'esperienza che unisce turismo e gastronomia, ideale per gli amanti del prosciutto. In Spagna, il turismo gastronomico è aumentato negli ultimi anni, con il prosciutto iberico che è quello che ha suscitato più scalpore tra i turisti.

Rod Stewart lancia la sua marca di whisky.

Rod Stewart ha annunciato il lancio sui social di Wolfie's Whisky, il suo marchio di whisky. Un progetto che richiede anni di lavoro

Il consumo di olio d'oliva diminuisce a causa dell'aumento...

A causa dell'inflazione subita dal paese, l'83% degli spagnoli riconosce che il consumo di olio d'oliva è diminuito. Secondo Appinio, piattaforma che indaga sul mercato, gli spagnoli hanno ridotto anche il consumo di pesce e molluschi, frutta, verdura e carne.

VIPS e Too Good To Go, insieme per frenare gli sprechi...

Lo spreco alimentare è uno dei principali problemi nel settore alimentare, oltre il 42% del cibo buttato via avviene nelle case spagnole. Alcune aziende e catene di ristoranti hanno già fatto la loro parte per arginare lo spreco alimentare, come Vips, che appartiene al gruppo Alsea, ha deciso di aderire all'applicazione "Too Good To Go".

Proteine ​​vegetali e sapore “swicy”.

Secondo un rapporto del consulente Kantar, cinque tendenze globali nel cibo si distinguono per il 2023, le più importanti sono le proteine ​​vegetali e il sapore "swicy". L'aumento delle proteine ​​vegetali è un dato di fatto. Sempre più persone stanno adottando una dieta a base vegetale, per ragioni etiche, sanitarie o ambientali. Il consumo di proteine ​​vegetali, come alternative alla carne, non smette di aumentare.

Consigliati