Carlo Lucia Murillo

Israele ha legalizzato la vendita di latte da laboratorio, che non richiede la partecipazione degli animali. La multinazionale israeliana Remilk ha il supporto del Ministero della Salute israeliano per poter commercializzare il suo nuovo prodotto.

Durante questo 2023 è prevista una produzione di dodici milioni di chili nell'area Peach di Cieza. L'Indicazione Geografica Protetta (IGP) è un termine per identificare la relazione tra una determinata regione geografica e il nome di un prodotto. Questo distintivo è concesso quando la qualità, la reputazione o altre caratteristiche sono legate alla sua origine geografica.

La cecina è un insaccato originario di León. La sua preparazione con manzo, toro o capra, ne fa una carne secca e salata simile al prosciutto. La Cecina de León è un prodotto molto popolare in Spagna, presente nei negozi e nei ristoranti di tutto il paese.

Secondo uno studio dell'Istituto universitario per la ricerca in acquacoltura sostenibile ed ecosistemi marini (IU-ECOAQUA), il branzino selezionato geneticamente, allevato con diete alternative, è più sostenibile, di qualità superiore e contiene migliori caratteristiche nutrizionali per l'uomo.

Lo spreco alimentare è uno dei maggiori problemi nel servizio di ristorazione spagnolo. Approssimativamente ogni spagnolo butta via una trentina di chilogrammi di cibo. 

La carne di struzzo non ha mai avuto successo in Spagna. Nel 1993 sono stati istituiti i primi allevamenti di struzzi in Spagna. L'allevamento dello struzzo si è sviluppato rapidamente, fino al 1995 gli allevamenti erano gestiti da persone esterne alla produzione animale. Con ciò si cercava di rendere redditizio in breve tempo l'investimento fatto attraverso la vendita di uccelli per avere nuovi allevamenti.

Grupo Abrasador, specialista in carne alla griglia, offre la massima qualità e trasparenza nei suoi prodotti attraverso la tecnologia. Con l'aiuto della startup Ixorigue, l'azienda mostrerà il suo bestiame in tempo reale utilizzando una tecnologia innovativa.

Per la FAO (Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura), carne, uova e latte sono gli alimenti più importanti per raggiungere gli obiettivi nutrizionali globali. Questa conclusione è stata tratta dal suo studio "Contributo degli alimenti di origine animale terrestre a una dieta sana per migliorare l'alimentazione e la salute".

Le nuove tecnologie che Heura sta sviluppando saranno in grado di creare prodotti con più proteine ​​e meno grassi. Il nuovo brevetto dell'azienda di prodotti vegani è in fase di sviluppo attraverso la sua piattaforma "Good Rebel Tech". Il suo obiettivo è lanciare sul mercato alimenti con più macro e micronutrienti in modo sostenibile.

Secondo il ministero dell'Agricoltura, della pesca e dell'alimentazione, gli spagnoli buttano nelle loro case il 42% del cibo scartato in Spagna. In altre parole, ogni spagnolo butta via in media trenta chilogrammi di cibo.