redazione
Pesca sostenibile
La pesca sostenibile e responsabile è importante per oltre l'80% della popolazione.
Il mondo del sake, il libro di Mayuko Sasayama
Un libro che in pratica spiega tutto quello che c'è da sapere per introdursi nel mondo del sake. Dal processo produttivo, alle sue varietà e, soprattutto, a come gustarlo con i rispettivi abbinamenti.
Cash Sierra Nevada o come l'albergatore raggiunge tutti i suoi...
Cash Sierra Nevada si posiziona come uno dei leader nella distribuzione di prodotti per l'ospitalità.
I consumatori chiedono ristoranti più sani
La stragrande maggioranza dei consumatori chiede proposte più salutari nei ristoranti. Una tendenza che insieme alla sostenibilità si consolida nel restauro.
Bene Bono arriva a Barcellona
Bene Bono combatte lo spreco alimentare alla fonte, offrendo prodotti biologici al 100% coltivati in Spagna, il 30% in meno rispetto ai negozi.
La Llibertària, la prima marinata
La Llibertària riapre i locali in via Tallers a Barcellona per diventare il primo negozio di sottaceti in Spagna.
La Especialista, birra dagli ingredienti segreti
Fábrica de Cervezas Estrella Galicia presenta La Especialista e sfida i suoi consumatori a scoprire le sue due spezie segrete. Una birra diversa che invita anche a giocare.
Carme Ruskeda chiude Sant Pau a Tokyo
Sant Pau a Tokyo chiude. Il ristorante che Carme Ruschiamata, insieme a Yuji Shimoyana, ha aperto 19 anni fa nella capitale giapponese.
Momento delle bevande senza y 0,0
Aumentare il consumo di bevande analcoliche o di bassa gradazione. Tutto per sedurre il pubblico più giovane.
Carlos Julián Martínez rappresenterà la Spagna al Bocuse d'Or
Carlos Julián Martínez rappresenterà la Spagna nella competizione europea del Bocuse d'Or che si terrà nella città norvegese di Trondheim
