Qui alla Isola di Formentera, in particolare accanto al file Carretera de La Mola, la cantina Terramoll coltiva e offre agli amanti del vino le sue migliori bottiglie dal 2000. Attraverso il 12 hectareas Dai vigneti si mescolano vitigni autoctoni con altri esteri. Il risultato di ogni ceppo è segnato vini Carattere mediterraneo, ma sempre con quelle sfumature particolari. Quindi in questo 2019, la famiglia di vini delle Baleari sta già vendendo le annate degli ultimi anni per un totale di cinque vini e una novità essenza dell'isola pura e assolutamente unica. Vuoi conoscere ognuna di queste bottiglie?
Savina Vintage 2018
Un bianco giovane delle varietà Malvasía, Viognier, Garnatxa blanca e Moscat de gra menut. È un vino dal colore giallo limone tenue con una buona intensità aromatica. Gli aromi di frutta a nocciolo e agrumi predominano per godere di un'ottima acidità e persistenza finale in bocca. Là dove risaltano le note di frutta bianca con un sottofondo di sottobosco. Non mancano nemmeno le note saline. Da bere si abbina molto bene a frutti di mare e pesce, sebbene sia un'alternativa consigliata anche per le carni bianche.
Rose of the Sea Vintage 2018
Di Monastrell, Merlot e Cabernet sauvignon questa bottiglia nasce dal Azienda vinicola Terramoll, dal caratteristico colore rubino tenue. Al naso si apprezzano i profumi di frutti rossi ma anche quelle sfumature balsamiche che risaltano. Poi, bevendolo, risaltano la sua acidità e la persistenza finale, proprio come quella descritta in precedenza. Tuttavia, questo vino si abbina a una varietà di elaborazioni, quelle che includono anche la pizza o la pasta.
Lliri Blanc Vintage 2017
Da parte sua, questo Ho visto della Terra de Formentera dove tutti i vini sono inclusi Azienda vinicola Terramoll è naturale dolce. Proviene dalle varietà Garnatxa blanca e Moscat de gra menut, due materie prime dalle quali queste uve surmature vengono raccolte a mano. Il suo colore è un paglierino dorato in un'elaborazione da cui spiccano i profumi floreali, fiori d'arancio e agrumi. Di fondo minerale, in bocca è dolce, carnoso e ampio, offrendo un buon ingresso al palato grazie al suo squisito equilibrio tra dolcezza, acidità e gradazione. Perfetto da abbinare ad antipasti di formaggi erborinati, stagionati o foie. Anche con dolci.
Es Virot Vintage 2016
Un rosso da Merlot e Cabernet sauvignon con tre mesi di affinamento in barriques semi nuove di rovere francese mescolare più un anno dopo in deposito. È un vino rosso rubino ma con una veste alta. In esso si apprezzano i profumi di frutta rossa con sentori minerali. Al palato, il suo volume elevato contrasta con la finezza dei suoi tannini. Quindi, descrive un magnifico passaggio attraverso la bocca. Quando si tratta di berlo, niente di meglio di un buon formaggio, salsiccia, carne, riso, pasta, spezzatino o pollame.
Es Monestir Vintage 2015
Dalla vendemmia di quattro anni fa questo 100% Monastrell Affina per 12 mesi in botti dello stesso rovere francese di cui sopra. Quindi, rimane due anni in bottiglia. Cosi bene rosso monovarietaleIl suo colore è rubino con uno strato medio e offre aromi molto diversi. Con frutti rossi, legni nobili, sottobosco, note balsamiche e anche un fondo minerale. Possiede un'elevata struttura e concentrazione, per questo mantiene grande acidità e lunga persistenza. Invecchia molto bene. Per gustarlo si sposa praticamente con qualsiasi prodotto tra antipasti, carne e pesce.
ES VERMUT di Bodega Terramoll
E la grande novità di questo catalogo 2019 in formato Azienda vinicola Terramoll è un vermouth o vino bianco con IGP Vi de la Terra de Formentera. Si distingue per il suo colore ambrato di medio strato, in cui spiccano i profumi erbacei e le note agrumate su uno sfondo di legni nobili. In bocca porta dolcezza, amarezza e corpo in perfetto equilibrio, favorendo anche il passaggio morbido fino alla sua conclusione.
Insomma, è così che nascono questi vini dalla zona vitivinicola dell'isola.
