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Prosciutto e salsicce

Il Nostro ottimo cibo da star della gastronomia, della campagna e persino della cultura spagnola suscita tanta passione all'estero, in altri paesi, che persino il Il prosciutto iberico degli Stati Uniti vuole eguagliare quello della Spagna. Per provare a realizzare questa impresa, che però sembra utopistica, già importano due società americane maiali spagnoli nativi. Intendono produrre i propri prosciutti negli Stati Uniti, cosa che potrebbe mettere a rischio le vendite del prodotto nazionale spagnolo all'estero. Certo, è conveniente analizzare bene come sarà quel prosciutto americano e se sarebbe davvero un minaccia. Perché ci sono alcune chiavi che non possono essere replicate.

I prodotti gastronomici di Bertín Osborne Sono in vendita da diversi anni ormai. Al cantante ranchera piace la sua terra. Per questo ha preparato una selezione con la quale, per lui, costituiscono i migliori cibi e bevande della nostra gastronomia. Scopri i prodotti mediterranei e tradizionali del presentatore del programma 'Casa tua o mia', dove potevamo sempre vederlo cucinando accanto all'ospite corrispondente dell'episodio. 

I vincitori sono già stati pubblicati miglior prosciutto in Spagna 2020 della Premi alimentari cosa offre il Ministero dell'agricoltura, della pesca e dell'alimentazione (MAPA). Per la seconda volta questo riconoscimento ha visto una categoria dedicata ad uno dei prodotti più rappresentativi del nostro Paese. Nello specifico, il premio prevede due modalità: una per il prosciutto iberico e un altro per lui Serrano o altre figure di qualità riconosciute. Quest'anno, nella seconda modalità, una piccola azienda murciana con sede nel comune di Bullas, che è stato premiato. Scopri qui i finalisti e i vincitori!

È uno dei più consumati al mondo e ha la sua origine in un territorio che ha già raggiunto, dopo una lotta di diversi anni, il suo sigillo di Indicazione geografica protetta. Perché se ancora non lo sai com'è la salsiccia di sangue di Burgos, in questo articolo descriveremo in dettaglio ciascuna delle sue caratteristiche. Stella della gastronomia di Burgos, ne ha alcuni diferencias rispetto agli altri, al di là della provenienza radicata nella tradizione. Quello che ancora si mantiene in provincia per fare un prodotto unico, autoctono e che delizia i palati. Già solo osservandone l'aspetto si può già immaginare che questa prelibatezza non sia un comune sanguinaccio. Vuoi saperne di più su di lei?

È fatto con diversi ingredienti che gli conferiscono a sapore unico e ineguagliabile rispetto ad altri prodotti del suo gruppo, quelli potenti, ricchi di calorie e squisiti per il tuo palato. Ma molto probabilmente non sai cosa sia il farinato, perché stiamo parlando di una prelibatezza tipica del più gastronomia locale di tre province spagnole specifiche. Ovunque la materia prima di iberico È famoso per riempirci, nasce una delizia all'arancia ma non c'entra né con la sobrasada né con il chorizo per tutta la vita. Da Salamanca, soprattutto, anche lo stomaco dell'amante di questo tipo di cibo portentoso. Di seguito ti parleremo di questo fantastico prodotto.

È solo l'inizio di febbraio e sappiamo già che il Guardia Civil ricerca un nuovo appezzamento con prosciutto iberico illegale che viene commercializzato in una varietà di territori spagnoli. Fino a 13 persone sono coinvolti, distribuiti nelle province di Badajoz, Cáceres, Madrid, Saragozza, Barcellona, ​​Murcia, Salamanca, Huelva e Granada. L'operazione, denominata "Sanedrac", ha avuto inizio nella città dell'Estremadura di Salvaleon, dove l'istituto armato ha immobilizzato un totale di 24.843 prosciutti e spalle. Ora le inchieste continuano ma anche indirizzando lo sguardo verso i luoghi citati. Vi diciamo di più qui.

Nelle scuderie di una comunità autonoma molto più conosciuta per la sua polpo, Il suo mollusco e altri grandi prodotti della sua gastronomia, il Suini celtici della Galizia. Stiamo parlando di una razza autoctona galiziana molto caratteristica da cui si ricavano carni di alta qualità. Ma il problema che ha sofferto per decenni è che si trova via di estinzione, anche se può ancora essere trovato in alcuni punti come Fogar do Selmo. Una casa rurale con ristorante e fattoria propria in cui abitano questi animali, mentre i loro custodi cercano di garantire la sopravvivenza di a maiale riconoscibile per le sue grandi dimensioni, il suo orecchie lunghe e corpo allungato. Di seguito vi racconteremo tutta la storia di questa razza, oltre all'uso culinario delle sue carni.

Un altro scandalo scoppia con a nuova trama di prosciutto. In questo caso si tratta di un'azienda che si trova in un garage e senza alcun controllo sanitario alcuni a fette prosciutti e spalle. In questo modo, avrebbero manipolato i prodotti prima del confezionamento sottovuoto per una successiva commercializzazione. Sono stati agenti di SEPRONA di Guardia Civil che hanno aperto un'indagine a due persone incaricate di questi compiti nella popolazione di Aldeatejada (Salamanca). Lo hanno fatto senza l'autorizzazione pertinente e il controllo sanitario, cosa completamente illegale. Durante l'intervento sono stati immobilizzati 1.000 chili di prodotti a base di carne. Ulteriori dettagli qui.

All'interno della gamma di prodotti rivolti al massimo veggiesil supermercato valenciano ha scelto di introdurre una nuova salsiccia nel 2018: il salsicce vegane di Mercadona. Si trovano nello stand insieme al resto di questo tipo di cibo, generalmente carne e anche molto vario, ma senza essere di origine animale. Offrono dal loro aspetto esteriore a colore della carne e sulla sua etichetta è chiaramente specificato che si tratta di un prodotto per vegani. Ma cosa sono questi salsicce e quali ingredienti contengono esattamente? In questo articolo ti diremo tutto su questa alternativa.

Il seconda edizione un evento interessante per i professionisti e il grande pubblico che ama il prosciutto. Due giorni: lunedì 28 e martedì 29 Ottobre- in cui il Forum Iberico Internazionale 2019, dal titolo 'La sfida di Maiale iberico. Nuovi modi per realizzarlo. ' La città di Salamanca ospita questo evento che si propone di promuovere l ' gastronomia legato al prodotto a base di carne per eccellenza del luogo. Lo fa in un momento più difficile per lui settore del prosciutto e alimenti derivati ​​da animali, quando i consumatori aumentano la loro preferenza per i prodotti di origine vegetale. Vi informiamo di più su tutto qui.