Casa Attualità Cava Duc de Foix Gran Reserva, orgoglio della cooperativa Covides

Cava Duc de Foix Gran Reserva, orgoglio della cooperativa Covides

Per la prima volta dalla sua fondazione nel 1963, covid Vinyes·Cellers, la prima cooperativa vinicola della Catalogna, ha lanciato sul mercato un cava invecchiato superiore Gran Reserva. Questo è il Duc de Foix Brut Nature Gran Reserva 2017, che è stato presentato questo marzo 2023 a Barcellona. Duc de Foix Gran Reserva è un cava con oltre 60 mesi di invecchiamento, risultato della selezione dei migliori terroir di Xarel·lo -principalmente-, Macabeu e Parellada. I responsabili dei vigneti e dell'enologia di Covides hanno selezionato gli appezzamenti ideali tra i 2.000 ettari di vigneti di proprietà dei membri di Covides sparsi in 50 comuni del Penedès. Lo hanno fatto per trovare il miglior coupage per questo cava molto premium con un'edizione molto limitata, che completa la gamma di cava Duc de Foix.

Duc de Foix Gran Reserva 2017. Fonte: Covides
Duc de Foix Gran Reserva 2017. Fonte: Covides

Duc de Foix Brut Natura Gran Riserva 2017

È stato presentato al Museo Marittimo di Barcellona, ​​​​in un atto guidato dal famoso sommelier Meritxell Falgueras, e con la presenza di Christophe Marquet, direttore commerciale di Covides. Duc de Foix Brut Nature Gran Reserva 2017 è un cava prodotto nella cantina Covides a Sant Sadurní de Anoia (DO Cava Condados de Barcelona, ​​​​sottozona Valls de Anoia - Foix). Da un'annata eccezionale -2017. È un cava fresco ma di lunga persistenza, con aromi di frutta tostata, candita e affumicata.

Il primo cava a lungo invecchiamento di Covides è un impegno molto importante della cooperativa Penedès e risponde a due assi principali. Da un lato rispondere a un mercato, soprattutto internazionale visto che Covides esporta oltre il 65% della sua produzione. Un mercato che richiede una gamma di spumanti sempre più premium e, dall'altro, l'obiettivo strategico di Covides, produrre prodotti sempre più esclusivi e di fascia alta. Tutto questo sfruttando e grazie alle grandi potenzialità dei vigneti dei suoi soci e al know-how del suo team di enologi. In questo senso, un anno fa è stato lanciato sul mercato il primo vino xarel lo della nuova Cantina Sperimentale. Inoltre, a breve verranno presentati i primi vini Covides rientranti nella categoria Vi di Mas DO Penedès.

 

 

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