Casa birre Birre per rinfrescarti in primavera

Birre per rinfrescarti in primavera

Offriamo migliaia di birre di stili diversi, a cui più interessante, con una propria personalità. Per questa occasione abbiamo selezionato due birre a base di grano. Uno di loro più complesso dell'altro. E anche altri due che non ti lasceranno indifferente.

San Bernardus Witbier. Brouwerij Sint-Bernardus (Belgio)

Birra ad alta fermentazione, con rifermentazione in bottiglia.

De Stile Witbier (Birra bianca belga - frumento non maltato -).

Malto –orzo-, frumento (crudo, non maltato), luppolo, lievito, acqua.

Di colore giallo chiaro e leggermente torbido - prodotto dal grano. Testa bianca densa.

Leggero e molto rinfrescante. Nell'aroma spiccano il coriandolo e l'arancia, che bilanciano quello fornito dai cereali, dando origine ad aromi tropicali. Una ricca miscela di agrodolce con un leggero tocco speziato.

Per quanto riguarda il sapore, note di arancia dolce e cereali maltati. Note intense di limone, frutti tropicali, pompelmo ed erba. Non è amaro.

Preparazione per bere

Versare in un bicchiere "palloncino", sciacquato con acqua fredda. Lasciare il bicchiere in posizione verticale e versare con cura la birra al centro e in una volta sola.

5,5% di alcol in volume

Temperatura di servizio tra 2 e 6ºC

La formula e l'elaborazione di questo birra è stato sviluppato da Celis bianco con la collaborazione del mastro birraio Pietro Celis. È il creatore della birra Hoegaarden witbier.

La San Bernardus è considerato dagli intenditori birrai come il la migliore birra Lo stile Witbier sul mercato.

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Frumento Arriaca. Cervezas Arriaca, SL (Spagna)

Birra ad alta fermentazione

De Stile Hefeweizen (Birra tedesca con frumento maltato).

Malto d'orzo e frumento, luppolo, lievito, acqua.

Colore dorato tenue, velato da lievito e grano, con schiuma bianca profonda, generosa e persistente.

Leggero e rinfrescante. Nell'aroma note agrumate di scorza d'arancia e chiodi di garofano.

In bocca qualcosa di acido-citrico- (da qui quel carattere rinfrescante). Non è amaro.

Preparazione per bere

Versare in un bicchiere lungo “Weizen”, sciacquato con acqua fredda. Inizialmente il vetro con un angolo di 45º e gradualmente raddrizzalo fino a portarlo in posizione verticale. È importante che il filo di birra inizialmente cada sul lato interno del bicchiere e una volta che il bicchiere è raddrizzato il filo al centro di esso.

4,7% di alcol in volume

Temperatura di servizio tra 5 e 7ºC

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Gouden Carolus Classic. Brouwerij Het Anker (Belgio)

Birra ad alta fermentazione, con rifermentazione in bottiglia.

De Stile scuro (Specialità belga "scura").

Prodotto secondo il metodo classico di infusione con luppolo belga, con varietà di malti (tostati, caramellati e anche aromatici), lievito e acqua.

Colore rosso rubino, simile a un brandy. Con un po 'di nuvolosità.

Birra ad alta densità che unisce il "calore del vino d'orzo" alla freschezza della birra. "Barley Wine Warmth", che ricorda le classiche birre in stile "Barley Wine".

È una birra complessaEmana aromi tra cui spiccano frutti dolci come prugne, fichi e anche un tocco di banana (dal lievito). Insieme ad altri qualcosa di più acido come le ciliegie. Presenta inoltre note tostate e caramellate (dai malti), con un pizzico di miele, noce moscata.

Preparazione per bere

Tenere il bicchiere “calice” per il gambo, sciacquato prima con acqua fredda, e inclinarlo leggermente. Versare la birra in un unico movimento evitando il contatto con il bicchiere, spruzzare direttamente al centro del bicchiere, lentamente.

8,5% di alcol in volume

18 ° piatto; 16 IBU (grado di amarezza); EBC 70 (grado di colore)

Temperatura di servizio tra 7 e 10º C.

Questa birra è stata nominata nel 2012 la migliore birra scura del mondo.

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Jambe de Bois. Brasserie de la Senne (Belgio)

Birra ad alta fermentazione, con rifermentazione in bottiglia.

De Stile Abadia Tripel.

Realizzato con diversi malti, zucchero (aggiunto durante la cottura), diversi luppoli, lievito, acqua.

Colore ramato, leggermente carico di schiuma di testa non filtrata densa e fine pastorizzata.

Aroma di banana matura, con sentori di agrumi e la dolcezza di miele dei malti.

È equilibrato con l'apporto aromatico del malto, del luppolo e della fermentazione. Non limitato all'amaro, con il sapore dominante di cereali (malto). Presenza finale di un amaro persistente (luppolo) che ne maschera la presenza di alcol.

Come prepararlo

Versare con cura in un bicchiere a tulipano (tipo Duvel) e lasciare 1 centimetro (residuo di lievito) nella bottiglia. Il lievito può essere bevuto separatamente.

8% di alcol in volume

49 IBU (grado di amarezza).

Temperatura di servizio tra 6 e 8ºC

È una birra tradizionale che rende omaggio alla rivoluzione belga "Belgian Triple Revolution 1830".

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