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Cioccolato senza cacao: come è possibile?

Le cucine del mondo non smettono di cercare nuovi modi per stupire il palato. Oggi l'innovazione viene dalla mano del Regno Unito. è circa Cioccolata alta, un nuovo cioccolato senza cacao che arriva a rinnovare i dolci del mondo. Scoprire!

Il cioccolato senza cacao è un nuovo passo in cucina per tutti

La ricerca di sostituti dei cibi tradizionali continua a sorprenderci. Dal hamburger senza carne ai frullati senza latte, c'è sempre più varietà di scelta per i consumatori.

Questa volta è stata la volta del re dei dolci: il cioccolato non ha più bisogno del cacao per essere prodotto. Ed è quello da allora Laboratori alimentari WNWN Ci portano una variante che omette l'ingrediente principale di tutta la vita. Nella ricerca di coprire nuovi mercati e soddisfare le esigenze di tutto il mondo, dal Regno Unito arriva Cioccolata alta.

Barretta di cioccolato
Barretta di cioccolato

Cioccolata alta è cioccolato, ma a cioccolato senza cacao. Non ci credevamo nemmeno noi, ma il risultato è molto simile a quello che una persona si aspetterebbe da un sostituto. È un nuovo alimento che aiuterà molti di noi a trovare alternative quando si tratta di mangiare.

Un cioccolato più sostenibile

Fatto con orzo fermentato e carruba, Cioccolata alta promette un sapore molto simile a quello del cioccolato tradizionale. L'azienda che lo ha sviluppato spiega che l'idea è nata per soddisfare la domanda globale di cioccolato in modo rispettoso dell'ambiente.

La sua produzione produce circa l'80% in meno di emissioni di CO2. Questo grazie all'abbondanza di materia prima, che contrasta nettamente con la disponibilità del cacao. Allo stesso modo, la riduzione di zuccheri e additivi nella tua ricetta aiuta a renderla molto più semplice.

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Per crearlo, utilizzano le tradizionali tecniche di fermentazione che vengono utilizzate anche nella creazione del cioccolato al cacao. Oltretutto, Cioccolata alta Non contiene caffeina e il suo contenuto di zuccheri è molto inferiore rispetto alla sua versione tradizionale.

L'orzo, una volta fermentato, viene mescolato alla carruba, alimento a cui è sempre stato strettamente legato alternative culinarie. Entrambi gli ingredienti insieme creano un prodotto il cui gusto non ha nulla da invidiare al re dei dolci.

Il risultato è un prodotto semplice simile al suo alimento di riferimento. Tuttavia, ci sono una serie di elementi che differenziano entrambi i tipi di cioccolato.

puro cacao solubile di Mercadona
Diversi tipi di cioccolatini e cacao

Le differenze con il cioccolato tradizionale

Conosciamo tutti quel cioccolato tradizionale offre molti vantaggi suoi consumatori nonostante il suo alto contenuto di zuccheri e calorie. È usato nelle diete di prevenzione delle malattie cardiovascolari a causa dei grassi che fornisce. Allo stesso tempo, fa bene al cervello aiutando a stimolare il flusso sanguigno.

Ci sono anche ragioni per tenere il cioccolato fuori dalla nostra dieta, soprattutto a causa del gran numero di alimenti trasformati che lo aggiungono alla loro ricetta. O anche le alte percentuali di zucchero che accompagnano il cacao per ridurne l'amaro.

La principale differenza tra questo cioccolato senza cacao e il cioccolato tradizionale è che Cioccolata alta non offre lo stesso valori nutrizionali in termini di contenuto di antiossidanti, flavonoidi e altri nutrienti. Tuttavia, questa non deve essere una cosa negativa. Non contenendo il cacao, le persone intolleranti a questo prodotto potranno ora goderne il sapore senza che la loro salute venga compromessa.

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Il cioccolato senza cacao è un'alternativa per tutti

L'azienda ne è consapevole ed è già alla ricerca di mercati alternativi per il prodotto. Il mercato degli animali è ancora una delle alternative più interessanti. Cioccolata alta è una ottimo regalo da regalare ai cani, poiché non possono mangiare il prodotto originale a causa del suo alto contenuto di teobromina, che può renderli ciechi.

Può anche essere un'alternativa per le persone che apprezzano quotidianamente i cibi con il cacao, ma sono obbligate a farlo riducilo nella tua dieta. In questo modo possono continuare a godere di un gusto quasi identico al cioccolato tradizionale senza gli svantaggi del cacao.

Al momento, questo 18 de mayo l'azienda lancerà Cioccolata alta al mercato nel tuo Sito ufficiale. Il prezzo sarà simile a quello del cioccolato fondente, anche se stanno già lavorando per ridurre i costi di produzione in modo che sia più economico della sua controparte tradizionale.

E tu? Includeresti questo alimento nella tua dieta d'ora in poi?

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