Perché il consumo di bianco d'uovo È basato su miti? Quindi vedrai quali benefici ottieni dal mangiarlo intero. Perché non è così male come molti pensano? Controlliamolo!
Cosa si perde mangiando solo l'albume dell'uovo?
Lei quella del fitness ha reso molto di moda un alimento di cui avrete già sentito parlare. Pertanto, molte persone usano l'albume per aumentare l'assunzione di proteine. Tuttavia, mangiarlo da solo ha i suoi svantaggi. Spiegheremo perché si basa il suo consumo credenze sbagliate.
La prima cosa da tenere a mente è che l'uovo concentra la maggior parte dei suoi ingredienti nel tuorlo. Questo è così perché ha la funzione di nutrire l'embrione. In questo modo, se mangiamo solo l'albume, perdiamo la parte più interessante del cibo. Ad esempio, il grande contributo di Vitamina E. Possiamo ottenerlo solo mangiando l'uovo intero. Inoltre, abbiamo altre vitamine come B2, B12 y D. Anche il ferro svolge un ruolo importante nel metabolismo e lo abbiamo solo nel tuorlo.
grasso sano
Tuttavia, la sua virtù principale è il grassi carotenoidi. Questi nutrienti provengono da grassi animali e vegetali. Sono responsabili del suo colore giallo. e due di loro proteggono dall'infiammazione e promuovono la salute degli occhi. ci riferiamo al luteina e zeaxantina. Possiamo trovarli nelle verdure ma non hanno il grasso necessario affinché il corpo li assorba completamente.
Nell'uovo accade esattamente il contrario. Inoltre, vengono assorbiti meglio se accompagnati da altri grassi sani come olio d'oliva Virgen, avocado o frutta secca . Dobbiamo anche tenere conto del fatto che il tuorlo contiene proteine. Pertanto, consumare solo il bianco li contribuisce anche solo sottraendo valore biologico. Ma... e il colesterolo? Veniamo al nocciolo della questione.
Il mito del tuorlo
È qui che smentiamo un mito. Pertanto, il consumo di uova non aumenta il colesterolo cattivo ostruendo le nostre arterie. La convinzione deriva da diversi studi che sono stati effettuati in Stati Uniti durante il 70 decennio di. Tuttavia, la ricerca ha fatto molta strada e oggi va nella direzione opposta.
Cioè, oggi è noto che esistono due tipi di colesterolo. uno è il HDL e l'altro LDL. Il primo è il file "Bene" e il secondo il "cattivo" che si accumula nelle nostre arterie. Ebbene, il primo aiuta a mantenere in buone condizioni le pareti interne delle arterie. Quindi espellere da questi gli accumuli di colesterolo cattivo. È l'opposto di quello che molti pensano.
La maggior parte delle persone può prenderne da uno a tre al giorno senza problemi. Inoltre, puoi prepararli in molti modi diversi. Pertanto, è un alimento versatile, nutriente e delizioso. Tuttavia, alcuni modi di prepararlo sono più sani di altri. Per esempio bollito o in camicia Forniscono meno grasso extra che può comportare rischi. Ci riferiamo a quelli dell'olio che usi.
Cosa ne pensi di tutte queste informazioni? Valuterai di più l'uovo come cibo salutare?
