È un settore essenziale in modo che possiamo acquistare nei supermercati o in altri negozi di alimentari tutti i tipi carni e uova. Tuttavia, sta anche subendo il duro colpo di questa corrente crisi sanitaria, soprattutto, dal chiusura di ristoranti e bar. Suinetti, agnelli, prosciutti e seleziona i tagli dal file bovino Questi sono solo alcuni esempi del calo delle vendite da parte degli agricoltori spagnoli. Se lo vuoi sapere come il coronavirus colpisce il bestiame nazionale, qui te lo spieghiamo in dettaglio. Perché gli alimenti di base non sfuggono alle notevoli conseguenze negative di COVID19.
Perdite che vanno a catena
Dietro il settore della ristorazione c'è un mondo intero che non sta attraversando tempi buoni, da quando è nato il cuarentena 25 giorni fa. Quasi un mese senza essere in grado di fornire una quantità significativa di cibo deperibile è troppo per le fattorie spagnole. Il allevatori del nostro paese hanno visto in queste settimane di reclusione come influisce il coronavirus alle loro attività. Abituata a fungere da fornitori della loro migliore carne per diversi ristoranti e bar, quella linea commerciale è stata chiusa. Il perdite vanno in una catena, dal ospitalità al bestiame.
In un colpo solo, dovettero restare senza poter uscire ad una produzione destinata a servire ottime materie prime per le cucine di questi stabilimenti. Non sono pochi: Spagna È ancora il paese al mondo con il maggior numero di bar. Quasi niente. In un contesto mai visto prima, la vendita di agnello, maialino da latte e iberico hanno subito un crollo tremendo. Come certi pezzi di selezionare carne di manzo e formaggi che vengono venduti praticamente solo alla catena alberghiera. Con esso placcato, anche gli agricoltori perdono terreno, sebbene continuino a fornire altri prodotti a base di carne e pollame al settore alimentare.
Se questo stato di allarme Dura ancora di più nel tempo, molti imprenditori con poca esperienza nel settore saranno costretti ad abbandonare le loro aziende agricole. ¿Come colpisce il coronavirus a ciascuno dei sottosettori che fanno parte dell'allevamento, il cui contributo al PIL nazionale proviene da 1,2%? Vediamolo dopo.
Carne di agnello, la più colpita
Questo tipo di carne si caratterizza per la sua attenta qualità, eccellenza e una meta molto circoscritta al Canale Horeca. Pertanto, risparmiando alcuni ristoranti che vendono a casa, c'è pochissimo sbocco per il prodotto così apprezzato nel periodo natalizio. Sebbene sia vero che il file agnello sta cercando da tempo di avere una maggiore presenza in macellerie e supermercati, ha ancora molta strada da fare. Il suo obiettivo è aumentare i consumi in casa, proponendo nuovi formati che catturino il consumatore medio. Inoltre, prendersi cura di un file prezzo che di solito è abbastanza alto o alto, quindi le vendite su questi canali sono piuttosto insignificanti.
Alcune cooperative, vista l'attuale difficile situazione, stanno offrendo agnello a casa Inoltre, poiché è l'unica alternativa che hanno lasciato per vendere qualcosa. Viene anche servito pronto da consumare un prodotto che è già né cita in qualche mercati agricoli, qualcosa che aggrava ulteriormente il problema. Va notato che il file 6,5% del contributo economico al produttore totale di carne corrisponde a questo tipo di bovini ovini e caprini.
Congelamento nell'iberico
El maialino da latte Segue un percorso molto simile a quello dell'agnello, poiché i prezzi in alcuni mercati spagnoli sono diminuiti. Tale è stata la riduzione dei prezzi, che si aggira intorno ai cinque euro per unità. In una sola settimana è stato visto come influisce il coronavirus a un settore -il porcino- che contribuisce al valore del bestiame una percentuale molto importante del 39%.
Naturalmente, va notato anche questo prosciutti e spalle Hanno un'evoluzione verso il basso a causa della chiusura del restauro. Inoltre, perdono quote nella catena nello specifico retail rispetto a alternative di carne più economiche. Una delle soluzioni segnalate dal Garantire Mark Suckling Pig di Segovia è il congelamento del prodotto, mentre il resto delle parti del maiale che vengono venduti mantengono prezzi stabili. Questo è stato assicurato Effeagro fonti di produzione.
In che modo il coronavirus influisce sul bestiame e su altri prodotti?
Ora entriamo in una carne - quella di bovino- cosa fa il 17% del valore nel bestiame. I suoi pezzi più selezionati o premium soffrono in misura maggiore con ribassi fino a sei centesimi a settimana in tutte le loro categorie di vitello, nel mercato di riferimento, che è in Binfar. Poi, per quanto riguarda i diversi tagli che vengono commercializzati nei supermercati, mantengono i loro prezzi abituali, sebbene i consumatori preferiscano altri tipi di carni come maiale o pollo.
Proprio quell'ultima carne - dal uccello- offre una delle poche gioie. Il le vendite sono aumentate a 25% in Al dettaglio. Qualcosa che ammortizzi la perdita di profitti dalla fornitura di lingotti, a seconda di ciò da cui sottolineano propollo. Questo sottosettore contribuisce al valore del bestiame a 12%. D'altra parte, anche uova sono una buona notizia, poiché i consumatori hanno aumentato gli acquisti e questo fa risparmiare parte di ciò che non viene venduto al canale dell'ospitalità. Ovviamente, altre piccole aziende stanno subendo maggiori perdite prendendo di mira più bar e ristoranti. Il avicoltura genera a 6,5% del valore nel bestiame.
Infine, non possiamo dimenticare i prodotti lattiero-caseari derivati come latte liquido -che mantiene la sua richiesta da casa- o formaggi di alta gamma. In questo secondo caso, da Fenile segnalare più problemi. La maggior parte di loro (con sigilli di qualità, sia ovini che caprini) sono più legati al restauro, quindi anche loro vengono colpiti.
Ed è che con quasi tutta l'ospitalità placcata, il sopravvivenza del settore come l'allevatore barcolla in molti casi. Come colpisce il coronavirus ogni parte della nostra economia continua a preoccuparsi molto. Prima piuttosto che poi deve tornare alla relativa normalità. Ricorda: Resta a casa, contribuisci a renderlo possibile.
