Il vino è senza dubbio uno dei prodotti più raffinati dell'intero panorama gastronomico nazionale. Sebbene la sua qualità sia più che ovvia, ci sono alcuni dubbi sulla sua etichettatura e funzionalità. Certo che hai mai chiesto com'è un vino naturale. Il problema con questa domanda è che non c'è ancora una risposta chiara. Si potrebbe dire che questa sezione del settore vitivinicolo Vive in una sorta di limbo di cui la maggior parte dei viticoltori vuole approfittare. Vuoi sapere come potresti solucionar questa complicata situazione? Sebbene sia difficile, con il tempo il risultato sarà raggiunto.
Un messaggio sbagliato
È il tema di com'è un vino naturale è riuscita a diffondere un clima di perplessità nel settore. In effetti, ci sono già alcuni che avvertono che è un messaggio fuorviante. Il che può indurre il consumatore a pensare che tutto quel brodo che non è naturale lo sia artificiale. E la realtà è molto diversa. D'altra parte, i difensori di questa etichettatura pensano e difendono che si tratta di una sorta di ritorno alle origini.
Ma la realtà è che l'ascesa di questo tipo di produzione, classificata come naturale, si inquadra in un contesto segnato dalla comparsa di molti "cognomi" sulle etichette. Per esempio, vegano, ecologico o biodinamico. Il problema di tutto questo è che non c'è consenso internazionale su questo concetto di vino naturale. Anche se, in Francia, dove il movimento è più forte, il lancio di un francobollo con il nome "Vino di metodo naturale" ufficialmente nel 2020.
La possibile soluzione
È possibile che tenendo presente l'incertezza che hai conosciuto in precedenza, la prima cosa a cui pensi per risolverla sia nella creazione di un sigillo ufficiale. Ed è chiaro che potrebbe essere una buona soluzione sapere com'è un vino naturale, ma c'è chi vede certi inconvenienti. Ed è così, anche se un francobollo può essere un buon modo per informare il consumatore, è anche un mercato aggressivo dove la grande industria vuole coprire tutto. Per questo motivo, la maggior parte dei viticoltori preferisce stai fuori di tutto questo.
Dopotutto, l'acquisto di un vino si riassume in a questione di fiducia tra cliente e produttore. Perché, come è ovvio, tutti i brodi passano attraverso analisi di laboratorio per confermare che siano conformi a a insieme di requisiti. Con tutto questo, dovresti sapere che il etichetta "naturale" è riservato ai vini di vigneti biologici e in chi, trasformando l'uva, sceglie di non ricorrere al aggiunta di solfiti o lieviti. Pertanto, non sarai in grado di trovare alcun prodotto con questo nome che non soddisfi queste linee guida.
Dubbi anche in Spagna
Poiché l' Federazione vinicola spagnola, che riunisce più di 700 cantine, si sottolinea che questa bevanda richiede necessariamente la intervento umano per la tua trasformazione Quindi non si trova in natura da solo. Quindi, secondo la legge attuale, qualsiasi zuppa ha il diritto di rivendicare un legame con essa. concetto di naturale. Inoltre, dalla stessa entità avvertono che confuso il consumatore può mettere a rischio tutta la stima che il settore vinicolo spagnolo si è guadagnato nel mondo.
D'altronde anche sul suolo spagnolo si possono trovare i Associazione Produttori Vini Naturali. Che riunisce solo 16 partner, attualmente. Inoltre, va notato che la maggior parte di essi commercializza annualmente meno di 10.000 litri e sono presenti in comunità come la Catalogna, l'Andalusia, Castilla y León o Madrid. Ma la cosa più importante è che anche loro hanno dubbi e continuano dibattiti internamente su quali sono i prossimi passi da compiere.
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Con vista verso l'esterno
È un fatto divertente, in questo momento, la maggior parte dei vino naturale prodotto in Spagna è rivolto al esportazione. Ed è che, la maggior parte dei produttori di questo tipo di brodo ha iniziato il suo viaggio con l'obiettivo di offrirlo nel suo terre di origine. Ma, visto che la domanda nazionale era molto scarso, decisero di aprire le loro porte all'esterno. Tra i principali acquirenti di vino naturale sono soprattutto Germania e Canada.
Eri consapevole del grande dilemma che il settore vitivinicolo? È una questione abbastanza complicata, ma con il lavoro di tutti i viticoltori e intenditori sarà possibile avere un soluzione. Hai potuto verificare cosa sapere verify com'è un vino naturale è un compito arduo e attualmente senza risposta.
