Come possiamo tieni il prosciutto questo Natale? Non sempre svanisce così velocemente come ti aspetteresti. Ecco perché vi portiamo alcuni trucchi per prolungare nel tempo questa prelibatezza della nostra gastronomia. Come possiamo convincerlo a mantenere il gusto Come il primo giorno? Continua a leggere per scoprire tutti i segreti!
La conservazione del prosciutto ha il suo trucco
Conservazione del prosciutto iberico È un'arte, poiché non tutto va. Il Natale siamo abituati al fatto che c'è sempre un familiare che compra un buon prosciutto. Tuttavia, è molto difficile finire tutto in una o due cene. Ecco perché spieghiamo senza ulteriori indugi alcuni suggerimenti molto utili che possono aiutarti. La prima di tutto è che stai molto attento con il sbalzi di temperatura. Questi possono danneggiare il tuo prosciutto, rovinandolo se non controlli bene l'uso del riscaldamento.
Oltre ad evitare sbalzi improvvisi, dovresti sapere che la temperatura ottimale oscilla tra le dieci e le quindici classisì L'aria deve esserlo asciugare e non dovresti dare luce direttamente. Né sole né lampadina. Questo significa che devo avvolgerlo in plastica o stoffa? Non! Ciò gli impedirebbe di sudare, perdendo così le sue caratteristiche organolettiche. La cosa migliore sarebbe conservarlo in un credenza (di solito hanno luce e temperatura adeguate).
L'importanza del taglio per preservare il prosciutto
Un altro ottimo consiglio è quello metti il bacon sopra dopo il taglio. In questo modo puoi ritardare l'ossidazione. Se ti piace tieni il prosciutto Non puoi dimenticare l'importanza dei coltelli. Ce ne sono tre: il grande, la pizzo e il porta prosciutto. La prima sbuccia il prosciutto ed è perfetta per tagliare la pelle. Il secondo separa la parte magra dall'osso. Infine, il porta prosciutto si distingue per la lama lunga e flessibile. Si usa per tagliare fette sottili.
Ci stiamo avvicinando alla fine dell'articolo e vogliamo ricordarvi di consumare frequentemente il prosciutto di coscia. Non lasciare che accada due mesi! Lasciarlo riposare a lungo non farà che perdere sapore. Inoltre, tornando ai coltelli, devi scegliere un'unica zona di taglio. Tagliare solo in un punto e iniziare a prendere le fette da lì. Per finire, ti suggeriamo che se vuoi tagliare l'intero pezzo, è meglio farlo confezionamento sottovuoto porzioni di cento grammi. Ci auguriamo che le informazioni ti siano state utili e che ti piaccia del buon prosciutto durante le festività natalizie.
