Mangiamo meno carne rispetto all'anno scorso. Ciò è stato riflesso in un sondaggio condotto dall'organizzazione ProVeg. Inoltre, assicura che gli spagnoli preferiamo alternative vegetali. Siamo anche disposti a pagare di più per loro. Il problema? La mancanza di opzioni nei supermercati e i loro prezzi. Vuoi sapere cosa riflettono i risultati? Qui te lo diciamo.
Il sondaggio
ProVeg Internazionale è un'organizzazione che cerca di sensibilizzare la popolazione sull'importanza del veganismo. Accanto a Approfondimenti sul mercato innovativo, l'Università di Copenaghen e l'Università di Guent hanno condotto un sondaggio. Questo si chiama “Cosa vogliono i consumatori: a Indagine europea sull'atteggiamento dei consumatori nei confronti degli alimenti di origine vegetale, con un focus sui flexitarians”. Tutto questo nell'ambito del progetto Smart Protein.
Per questo hanno avuto la partecipazione di 7.500 persone. Tutti provenienti da vari paesi europei. Alcuni di questi sono Austria, Danimarca, Francia, Germania, Italia e Spagna. Una volta conosciuti i risultati e guardando il nostro Paese Si è concluso che tanta carne viene fermata. In particolare, Il 46% degli spagnoli afferma di mangiare meno carne rispetto all'anno scorso.
"Il sondaggio suggerisce che c'è un un enorme potenziale per gli alimenti di origine vegetale in Europa e dà il via libera a tutte le parti interessate per sviluppare prodotti migliori e più numerosi. La domanda dei consumatori di proteine alternative sta crescendo a un ritmo notevole, senza fine in vista“Spiega Veronica Larco. Chi è il responsabile della comunicazione di ProVeg Spagna.
Risultati dalla Spagna
Un 46% dei partecipanti spagnoli ritiene di mangiare meno carne rispetto allo scorso anno. Inoltre, quattro su dieci prevedono di ridurre i propri consumi nei prossimi mesi. È più, il 28% sta pensando di iniziare mangiare carne sporadicamente. Per questo motivo, il 47% dei consumatori ammette di utilizzare alternative vegetali. Finché mantieni il stessa consistenza e sapore di quelli di origine animale. Persino il 23% están disposto a pagare di più per questo.
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Hamburger, petto di pollo e carne macinata sono i prodotti più richiesti dai consumatori vegetariani. Chiedono più quantità e varietà. In relazione ai sostituti del pesce, gli utenti affermano di poter acquistare altre opzioni. Questi potrebbero essere bastoncini di verdure e tonno, come esempio di pesce in scatola. Allo stesso modo, è sorprendente che La Spagna è il paese più propenso a consumare formaggio vegetale. Un 36% della popolazione hanno confessato che lo avrebbero consumato.
Inoltre, vorrebbero che i supermercati offrissero formaggio vegetale grattugiato, affettato e mozzarella. Come per i prodotti da forno. Quelli che escludere che gli ingredienti animali siano meglio valutati da 42% degli intervistati spagnoli.
ostacoli
Di tutti gli intervistati, Il 52% afferma di non avere informazioni sufficienti per commentare. Per cui chiedono di più. Allo stesso modo, il 49% ritiene che i prodotti di origine vegetale che sostituiscono la carne siano troppo caro. Mentre l' Il 32% non li trova attraenti o appetitosi. A questo è necessario aggiungere la disponibilità limitata e le alternative che offre la ristorazione. Il 46% dei consumatori pensa di non avere abbastanza opzioni vegane o vegetariane fuori casa.
Nonostante questo, il Il 62% della popolazione è considerato onnivoro. Essendo il 30% di loro flexitarians. Cioè, continuano a mangiare carne di tanto in tanto, ma cercano di ridurla. Il 63% mantiene la stessa dieta che seguiva cinque anni fa.
Contesto
Questo sondaggio viene pubblicato quando i leader mondiali si incontrano al COP26. Al fine di discutere le azioni per raggiungere il tuo scopi climatici. Questo è correlato perché i prodotti animali rappresentano l'82% delle emissioni di carbonio delle diete europee. Tuttavia, con il passaggio alle diete a base vegetale, questo potrebbe essere ridurre dal 30 al 90%.
Come la Spagna, il resto d'Europa concorda sul fatto che mangia meno carne rispetto all'anno scorso. Meno del 40% intende ridurre i propri consumi nei prossimi sei mesi. Mentre circa un terzo di loro vuole anche ridurre i latticini.
▶ ️ DA VEGAN | ?
👉 Daniel Humm, chef rinomato, è stato licenziato da un hotel londinese, per aver tentato di "reinventare" il menu del ristorante e renderlo vegano al 100%.
"Per me, il futuro si basa sulle piante", ha detto Humm attraverso il suo account Instagram. pic.twitter.com/opH1zP9f7l
- DELPY 📱🎬 (@delpynews) 13 Novembre 2021
Crediamo che per migliorare la nostra salute e l'ambiente dobbiamo cambia le nostre abitudini. Questo perché la nostra cultura ci ha abituato a un consumo abusivo di carne. Tuttavia, siamo d'accordo con l'idea che, in generale, non siamo aiutati. In altre parole, i supermercati non offrono molte alternative. E quando lo fanno i prezzi non sono accessibili a tutta la popolazione. Pertanto, da qui, ti incoraggiamo ad applicare la teoria che tutti conosciamo alla nostra routine e a fare un piccolo sforzo. E cosa ne pensi?
