Casa Attualità Crema profilattica per salvare l'industria dell'ospitalità

Crema profilattica per salvare l'industria dell'ospitalità

Questa crema profilattica può alleviare sintomi economici dalla pandemia a prevenire il contagio mentre si mangia in un bar o ristorante. Grazie ad uno scienziato e ad uno chef è stata trovata una membrana protettiva che impedirà il Coronavirus infettare il commensale. Scopri i dettagli sorprendenti di questo ritrovamento che potrebbe permetterci di mangiare in totale tranquillità quando ci togliamo la maschera. Almeno mentre ci abituiamo a questo instancabile virus con cui dobbiamo convivere.

L'industria dell'ospitalità è seriamente minacciata

Finalmente appare un prodotto che può fornirne alcuni esperanza al settore dell'ospitalità. Il restauro, nel bene e nel male, è un settore economico di grande peso nel nostro Paese. Purtroppo, l'arrivo di turisti è diminuito notevolmente a causa della pandemia. Ecco perché chi si guadagna da vivere con questa attività deve trovare soluzioni per mettersi a galla. Uno di questi è questo crema per profilassi in grado di impedire il passaggio del coronavirus nel tuo corpo attraverso la bocca. Sarebbe come indossare un maschera solo all'interno della bocca molto più efficace.

A questo punto dell'anno ne abbiamo tutti un'idea come si diffonde il virus. Il fatto che tu lo faccia aria e aderire alle superfici che tutti conosciamo. Questo è il motivo per cui l'uso di una maschera riduce le possibilità di trasmissione di questo virus respiratorio. La crema può essere l'ideale in questo contesto altamente incerto. La tendenza generale è riduzione della capacità y chiusure bar dallo Stato, ma si possono studiare nuove misure.

Misure di igiene
Le misure igieniche come il lavaggio delle mani hanno riacquistato importanza

Come funziona questa crema per profilassi?

José Manuel Pérez de Alastra è uno scienziato membro del Consiglio Superiore delle Ricerche Scientifiche (CSIC). Questo funziona in Istituto di prodotti naturali e agrobiologia di Tenerife. Si scopre che ha scoperto il segreto dei polli che possono salvarci molte infezioni. Tuttavia, dobbiamo ringraziare Diego Schattenhofer la sua presentazione nell'edizione corrente di San Sebastian Gastronomika come novità. Questo gestisce il ristorante 1973 pulsanti, ad Arona (Tenerife).

Si scopre che a gallina immunizzata contro una malattia concentra tutto il suo anticorpi nel tuorlo dell'uovo. La domanda è: come ottenerlo per proteggerci da una malattia che colpisce gli esseri umani come il Covid-19? La risposta è complessa. Hanno generato questi anticorpi contro regioni critiche delle proteine del virus che sono quelli che si legano al recettore umano. Ora, sappiamo che suona ancora complicato.

Crema profilattica
Crema profilattica confezionata / Foto: @diegoschattenhofer

Il ricercatore precisa che se questi sono specificatamente inseriti nel file bocca possono bloccare l'accesso del virus alle nostre cellule. Questa capacità è stata dimostrata in due prove. Il primo è stato in vitro. Per il secondo, campioni di saliva umana in momenti diversi dopo l'ingestione. A quanto pare, l'unguento sparso anticorpi in tutta la sezione che copre il cibo. Inizia con la bocca, continua attraverso la faringe e continua attraverso la esofago. Questi ci proteggono dal cibo che è stato contaminato da altre persone senza accorgersene, in caso di fuoriuscita di particelle da parte di altri commensali o casi simili. Lo fanno per arrivare sani e salvi al stomaco.

La crema profilattica potrebbe dare una tregua al restauro già deteriorato
La crema profilattica potrebbe dare una tregua al restauro già deteriorato

Scienza e gastronomia

I acidi dallo stomaco distruggono il virus, quindi non c'è bisogno di preoccuparsi. Ecco perché è un prodotto con un'applicazione gastronomica. Diego Schattenhofer è lo chef argentino con base a Tenerife incaricato di trasmettere questa scoperta alle sue ricette. Hai già sviluppato unguenti e salse con queste proprietà che sarai felice di applicare alla tua cucina. Attendi l'approvazione delle autorità per incorporarlo nel file gofio, guarapò y amidi idrolizzati.

Mezzo grammo di crema per profilassi fornisce anticorpi che durano due ore. La cena dovrebbe essere prolungata a lungo per perdere efficacia. Questo è il motivo per cui Schattenhofer è così entusiasta. Assicura all'agenzia EFE che continua a lavorare su "Possibilità gastronomiche" dell'unguento. “In un menu di nove portate, potremmo lavorare con quel tuorlo d'uovo in un mojo rosso o zabaione immunizzato. La scienza dirà quando potrà vedere la luce, ma siamo super entusiasti di questo lavoro", ha detto.

Cartello
Poster di presentazione dell'intervento di Diego Schattenhofer al festival / Fonte: @diegoschattenhofer

Tutte le risposte a questa crisi sono poche, quindi accogliamo con gioia la notizia. Spetta a ciascuno di noi fermare l'avanzata della pandemia. Quindi, possiamo essere grati a ricercatori e Cuochi cosa aggiungono gusto alle tue scoperte. Sarà questo crema per profilassi davvero utile per evitare il contagio mentre si gusta un pranzo o una cena con i propri cari? Il tempo lo dirà.

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