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Dabiz Muñoz, chef dell'anno

¿Es Dabiz Munoz chef dell'anno? Hai ragione. Tale è stato proclamato ieri in una cerimonia in cui si è riunita l'alta cucina. Vuoi saperne di più su questa conoscenza avanguardia dalla cucina? Chi sono stati gli altri vincitori? Vediamolo.

Il famoso chef spagnolo Dabiz Muñoz ha ricevuto il premio come miglior chef dell'anno. Ieri ha partecipato alla cerimonia della quinta edizione della premiazione I premi per il miglior chef, celebrato in Amsterdam. Lacrime e abbracci non sono mancati alla notizia dal tavolo. Una volta salito sul banco dei testimoni, ha ringraziato per la spinta che questo premio rappresenta in un momento così difficile. La pandemia ha sconvolto completamente il mondo della gastronomia.

Ecco perché in una situazione difficile come questa non fa mai male riconoscere il talento dei cuochi. Poiché, secondo Dabiz Munoz, questi riconoscimenti "aiutano i ristoranti, ma anche la gente del paese" degli chef che figurano nella lista dei 100 migliori chef dell'anno. Tra questi chef ci sono 13 spagnoli! A sua volta, ha evidenziato il ruolo che secondo lui giocherà questo premio nel Ospitalità madrilena. Per lui, la capitale della Spagna è una delle più «eccitante»Dal punto di vista gastronomico.

Dabiz Muñoz morde il suo premio
Dabiz Muñoz morde il suo premio The Best Chef Awards / Fonte: @CNTravelerSpain su Twitter

Lo chef ritiene che il premio aiuterà la capitale a "continuare a crescere". Al suo interno troverete il ristorante tre stelle che lo ha reso famoso: divertimento. Una volta raggiunto, ha aperto due asiatici sotto il nome StreetXo. Dopo aver raccolto questi successi, è arrivato il momento difficile della pandemia. Si è adattato come meglio poteva alle chiusure e ha buttato GoXo. È un servizio di consegna a domicilio di alta cucina a Madrid e Barcellona.

Il secondo posto è andato allo svedese Bjorn Frantzen, che ha vinto anche il premio "votato da tutti gli chef". All'interno di quella lista, lo chef spagnolo è arrivato secondo Andoni Luis Aduriz, Ristorante Mugaritz. D'altra parte, il noto Giovanna Rocca ricevuto il Premio Scienza. Quando lo ha raccolto, ha sottolineato che il suo team è "fortemente impegnato nella scienza e nella sostenibilità".

Ha anche sottolineato che questi premi normalmente avvantaggiano maggiormente il paese rispetto al cuoco. Per lui i cuochi rappresentano "una struttura, alcuni prodotti, alcuni produttori, e che finisce per avvantaggiare il territorio più dello stesso chef". Ha anche sottolineato che i cuochi rinforzano il turismo e i prodotti locali.

chef italiano Alfonso Iaccarino è stato premiato come "Leggenda della gastronomia". A sua volta, il premio giovane astro nascente è andato a Fatmata binta, dalla Sierra Leone per il suo stretto legame con i prodotti locali. A ritirare, invece, il premio per la migliore pizza italiana Frank Pepe. Il premio artistico è andato a Vicky giaceva, capo chef del ristorante Tate di Hong Kong. Dalla redazione vogliamo evidenziare il ruolo di Dabiz Munoz nella gastronomia di Madrid e ti auguro un futuro pieno di successi.

 

 

 

 

 

 

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