Casa Opinione Spreco alimentare, bisogna fare qualcosa

Spreco alimentare, bisogna fare qualcosa

È in arrivo estate, il caldo e con esso il periodo dell'anno in cui gli spagnoli sprechiamo più cibo. Durante lo scorso anno abbiamo buttato via appositamente 1.364 milioni chili di cibo E la cosa peggiore è che questi dati peggiorano anno dopo anno. Dobbiamo ridurre gli sprechi!

Cosa sta succedendo?

Le famiglie spagnole sprecano molto cibo: principalmente frutta y verdure, seguito da padella y latteria. La stragrande maggioranza del cibo sprecato e buttato via è inutilizzato, cioè viene comprato, non lavorato o consumato e buttato via. Per lo più i peggiori gestori del cibo sono i classi medie e di una fascia di età tra il 50 e 64 anni.

Come possiamo migliorare?

La grande domanda è cosa possiamo fare per ridurre i nostri sprechi alimentari. Soprattutto in un momento in cui si parla di una crisi alimentare globale a seguito della guerra in Ucraina. Indubbiamente non esiste una soluzione unica e magica ma quel che è certo è che la cosa più importante è la consapevolezza.

Vedremo alcune delle azioni che possono essere svolte dal consumatore e anche nell'industria alimentare e della distribuzione.

Troppo buono per andare a sprecare cibo
Rifiuti alimentari / Foto: aecoc

accettare prodotti imperfetti

Migliaia di tonnellate di cibo vengono buttate via e non raggiungono la catena alimentare perché è aspetto Non è perfetto. Tuttavia, sono adatti al consumo. Il consumo di gran parte di questi alimenti, come accade in altri Paesi europei, migliorerebbe la catena alimentare e la lotta agli sprechi. Per tutti questi motivi il ley sullo spreco alimentare che mira a migliorare questi risultati.

Date di scadenza e consumo preferito

È della massima importanza che il consumatore sappia che le date di consumo preferite non ne disabilitano il consumo. In caso di Date di scadenza Se lo fanno, però, è buon senso, se il prodotto è scaduto solo uno o due giorni dopo la data di scadenza ed è stato ben conservato che può essere consumato. Secondo l'Unione Europea, la confusione tra scadenza e consumo preferenziale genera circa il 10% in più di rifiuti alimentari.

Aggiungi che le date di scadenza non influiscono sui grandi sprechi su cui si concentra frutta, verdura e verdura ed è qui che dovrebbe prevalere il buon senso.

frutti imperfetti. Foto: Pixabay
frutti imperfetti. Foto: Pixabay

previsione di acquisto

sii prudente e compra solo ciò che puoi consumare. Acquistare ciò che può essere consumato è la migliore raccomandazione e aiuta molto a risparmiare. Abbi la lungimiranza che nei mesi caldi il deterioramento e il maturazione accelerano. Se pensi di non consumarlo, cuocilo o usa il congelamento o un altro sistema di conservazione.

Ricette antispreco

Fai previsioni sugli alimenti prossimi alla scadenza e crearli. Diventa creativo e usa tutte le parti commestibili con le ricette a zero rifiuti che molti cuochi e buongustai condividono online.

La tecnologia, un grande alleato

Non c'è dubbio che il tecnologia ci aiuterà sempre di più a ridurre il spreco di cibo, La qualità dei frigoriferi è fondamentale per prolungare la vita degli alimenti. D'altra parte, gli scaffali intelligenti che riducono il prezzo all'avvicinarsi della scadenza possono aiutare il settore della distribuzione. Anche loro frigoriferi del futuro che avviserà del cibo vicino alla sua scadenza aiuta, in qualche modo, a ridurre lo spreco di cibo.

Infine, e se alla fine decidi di buttare via il cibo, pensa a tutto il lavoro, l'impronta di carbonio e lo sforzo ambientale che si stanno perdendo. Forse questo aiuterà in modo che la prossima volta ciò non accada fallimento alimentare collettivo.

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