Buone notizie. Il lo spreco alimentare è diminuito dell'8,6% nell'anno 2021. Ciò è dovuto al cambiamento delle abitudini degli spagnoli, un comportamento positivo per il nostro Paesesoprattutto in tempi di incertezza economica. Qual è questo cambiamento di tendenza?
Alcuni dati speranzosi
Secondo i dati del Ministero dell'agricoltura, della pesca e dell'alimentazione della Spagna (MAPA), nel 2021 i cittadini perdiamo circa un miliardo di chili cibo. Ciò si traduce in un decremento dell'8,6% rispetto all'anno precedente. Secondo il dipartimento guidato da Luis Planas, i dati fanno sperare e si aspettano non è una piccola parentesi.
Il MAPA attribuisce questi dati a un cambiamento di abitudini dei cittadini spagnoli. Tutto questo a causa dell'incertezza economica generata dalla pandemia di COVID e dal invasione dell'Ucraina dalla Russia. Nelle parole di Planas, lottare contro spreco di cibo È una delle basi di lavoro che deve essere sviluppata dal tuo dipartimento. Per questo ci sarà un coordinamento con altre organizzazioni a difesa della sostenibilità.
Più consumi fuori casa
A causa della fine del confino a causa della pandemia, i cittadini spagnoli hanno avuto meno opportunità di cucinare a casa, quindi il volume dei rifiuti alimentari è diminuito. D'altra parte, il consumo fuori casa è cresciuto del 10%, soprattutto per la maggiore presenza in presenza nel campo del lavoro e tornare alla normalità svago e ospitalità.
Anche così, nel 2021 c'erano più di tredici milioni di famiglie che stavano ancora sprecando cibo. Tornando ai dati del governo spagnolo, ogni cittadino spagnolo ha sprecato ventotto chili nel 2021, che rappresenta una riduzione di due chili rispetto all'anno precedente. Il 3,8% degli alimenti e delle bevande acquistati è finito nella spazzatura, un decimo in meno rispetto al 2020.
Rifiuti alimentari in base ai prodotti
Nell'anno 2021, Il 18,9% degli avanzi gettati erano avanzi di cibo, mentre il resto erano prodotti mai usati. Quest'ultima informazione è ciò che realmente preoccupa le autorità. Di questi, lo spreco maggiore è stato la carne congelata (con un tasso del 16,7%), seguita da caffè, infusi e legumi. Di quelle cotte, le ricette a base di pesce o di riso erano le più scartate.
Fuori dalle nostre case, i prodotti più sprecati erano bevande, seguiti da stuzzichini. Anche così, è durante le cene e i pasti fuori casa che viene buttato di più. Nonostante ciò, gli ultimi dati chiariscono che i pranzi sono quelli che crescono di più. Al contrario sono le cene, che sono dove meno spreco di cibo esiste, con acqua, verdure e birra che sono gli alimenti più sprecati.
Alla ricerca di una legislazione chiara
Il MAPA collabora con diverse organizzazioni e associazioni alla ricerca di misure per evitare il spreco di cibo in Spagna. Queste azioni fanno parte di un piano più ambizioso che sarà sviluppato a medio termine. Questo cerca di evitare lo spreco di risorse naturali ed energetiche investite nella produzione di alimenti.
Con queste misure si intende eliminare la produzione di più rifiuti del normale, raggiungendo tale obiettivo l'impatto ambientale è meno aggressivo e più amichevole con il mondo del campo. È il primo passo per la futura legge sulla prevenzione delle perdite e il spreco di cibo, che dovrebbe entrare in vigore nel prossimo anno, probabilmente nel primo trimestre.
Questa legge cerca l'efficienza del sistema produttivo spagnolo, incentrato sull'economia circolare, e sensibilizzando i cittadini al consumo responsabile. Un impegno a rispettare il Obiettivi di sviluppo sostenibile per il 2030 che il governo spagnolo ha recentemente ratificato. Ora che sei consapevole di questo problema, ci aiuterai nel compito di non sprecare cibo?
