Inizia la settimana di Formaggi svizzeri e la Dieta Mediterranea da oggi 15 novembre fino al prossimo 20. Un'ottima occasione per conoscere i magnifici formaggi svizzeri in sintonia con la Dieta Mediterranea. E tutto questo in due interessantissime proposte a Madrid con il ristorante Candeli ea Barcellona con il La cantina peninsulare.
Lo scorso 13 novembre è stata la Giornata Mondiale della Dieta Mediterranea, una grande occasione per avvicinarsi gastronomicamente alla bella Svizzera e ai suoi grandi formaggi e preparare insieme grandi piatti. Paesaggi diversi e attrattive suggestive dove si realizzano ottimi prodotti e che la Dieta Mediterranea accoglie nella sua gastronomia. Ed è che dalla Dieta Mediterranea si consiglia il consumo quotidiano di latticini come formaggi e yogurt. Gli squisiti formaggi svizzeri possono ampiamente coprire questo fabbisogno di latticini nella nostra dieta.
Due ristoranti armonizzano la dieta mediterranea ei formaggi svizzeri
Per questo, questi due ristoranti, El Candeli a Madrid e Bodega La Peninsular a Barcellona, Hanno preparato una proposta per il piacere di tutti gli amanti del formaggio durante questa settimana. Un'opportunità per assaggiare quattro varietà come Appenzeller, Emmentaler DOP, Le Gruyère DOP e Tête de Moine DOP.
Queste quattro varietà di formaggi svizzeri si abbinano in modo impressionante alla gastronomia della dieta mediterranea. Dal Gruyère AOP, un formaggio super vincitore e recente vincitore del World Cheese Awards che ci regala un sapore delicato con un aroma pronunciato. Il noto Emmentaler DOP dal gusto vellutato noto per i suoi famosi buchi. L'Appenzeller con le sue note aromatiche che ricordano i prati svizzeri al raffinato Tête de Moine AOP che con il suo taglio a forma di fiore ci aiuta, ancora di più, ad esaltarne il sapore.
Con una materia prima eccellente
Se qualcosa caratterizza i formaggi svizzeri, è l'altissima qualità del latte con cui sono prodotti. La cura che viene data ai pascoli e al bestiame è la migliore materia prima per la produzione di formaggi di alta qualità che forniscono l'aroma e il sapore dei suoi magnifici paesaggi. Tutto questo insieme ai grandi maestri casari svizzeri e fine tuner riescono a far raggiungere l'eccellenza a questi formaggi. Per questi motivi i formaggi svizzeri ricevono grandi riconoscimenti in diversi concorsi internazionali, i migliori chef vogliono lavorare con loro e diventano grandi compagni della Dieta Mediterranea.