Le differenze tra carne alternativa e vera carne sono palpabili. È importante che ci si familiarizzi in un mondo in cui sono sempre più presenti. Dobbiamo saperli scegliere secondo i nostri criteri. Sapete come differiscono nutrizionalmente? Che ruolo gioca il prezzo nella sua adozione? Procediamo a risolvere tutti questi problemi.
Un pianeta sovrappopolato?
El Forum economico mondiale stima che la popolazione umana della terra raggiungerà dieci miliardi nel 2050. Di fronte a uno scenario del genere, suggeriscono che il consumo di carne pro capite dovrà essere ridotto. Più che altro perché non ci saranno né spazio né risorse per sfamare così tanti animales. Oggi, con quasi otto miliardi, abbiamo consumato un enorme 250.000 animali al minuto secondo lo stesso forum. Sono queste preoccupazioni che hanno innescato l'aumento delle diete a base vegetale.
Alcune aziende hanno approfittato della tendenza a offrire sostituti della carne. Questi sono stati accolti da molti, tuttavia sollevano alcune preoccupazioni tra i potenziali consumatori. Uno dei più importanti differenze tra carne alternativa e vera carne è gusto. Questo segnerà che il pubblico li sceglie o li rifiuta. Oggi puoi trovare praticamente di tutto.
Molte delle alternative del negozio di alimentari potrebbero non avere lo stesso sapore, il che fa tornare indietro molte persone. D'altra parte, per pochi euro in più hai accesso a marchi, come Al di là di Carne, riconosciuti per la loro somiglianza con la carne. E questo è un altro fattore da tenere a mente: il prezzo. Attualmente le aziende che offrono questi alimenti si trovano in una posizione vantaggiosa. Cercano di ottenere il massimo beneficio sfruttando la minor concorrenza rispetto al carne tradizionale.
Hanno anche bisogno di un forte iniezione di capitales se intendono continuare ad espandersi allo stesso ritmo. Molto probabilmente, i prezzi diminuiranno quando nuovi marchi entreranno nel mercato. La competizione sarà maggiore come accade con il vitello o il pollo di una vita.
Differenze tra carne alternativa e vera: l'alimentazione
Un'altra differenza fondamentale tra carne alternativa e carne vera è la nutrizione. Questo è il problema che più preoccupa le persone che stanno pensando di ridurre o eliminare il consumo di carne. In primo luogo, non dobbiamo dimenticare che la carne alterativa è ancora una ultra-elaborato. Il modo di preparare un hamburger tradizionale è molto di più trasparente rispetto al complicato processo industriale dell'alternativa. Inoltre, ogni azienda ha i suoi metodi e le sue tecniche.
D'altra parte, abbiamo i nutrienti. Il sapere mina B12 gioca un ruolo cruciale in questa materia. Questo è ciò che si trova solo in quantità sufficienti nella carne o negli integratori. Ecco perché non possiamo ignorare che è una delle differenze tra l'alternativa più elementare e la vera carne. Mangiare un hamburger di verdure non soddisferà il tuo bisogno. Per non parlare di questioni come l'assorbimento di ferro o proteine.
Perché quello è un altro. Assicurati di leggere il etichetta prima di acquistare qualsiasi cosa. Un sacco di carne alternativa contiene metà proteine di quello vero, soprattutto quello economico. Inoltre, il ferro animale tende a differire dal ferro vegetale nel processo di assorbimento. Ecco perché gli agrumi ne favoriscono l'assorbimento prima di mangiare un piatto di verdure.
Il regno culinario e il buon senso
Per finire possiamo fare riferimento a campo culinario. La verità è che non ci deve essere alcun aspetto negativo nel grigliare carne alternativa. Non è esattamente lo stesso, ma è abbastanza simile in alcune aziende. Se provi con Oltre Burger noterete che non tosta alla stessa velocità. Tuttavia, il risultato è molto simile a un vero hamburger. La differenza è minima.
Ci auguriamo che queste informazioni ti siano utili per formulare un'opinione. La cosa più importante è confrontare varie fonti, quindi colleghiamo l'articolo di a maestro della griglia. Non dimenticare mai di avere buon senso. Non pensare mai che niente sia un miracolo. È altrettanto malsano mangiare carne di manzo ogni giorno quanto mangiare solo hamburger di verdure senza sapere se ti forniscono gli ingredienti necessari.
