Ti suona come qualcosa? edamame? È uno spuntino molto popolare Giappone e nel Cina che viene dai semi di soia. Senza dubbio, questa è una pianta completamente versatile con la quale puoi fare qualsiasi cosa. Lascia che lo dicano vegetarianos! Ebbene, in questo articolo ci occupiamo di uno dei modi più curiosi per prepararlo. Puoi anche farlo a casa!
Edamame: che cos'è?
È molto probabile che il termine ti suoni familiare se sai qualcosa di gastronomia Giapponese oltre il sushi. La verità è che molte persone l'hanno visto e alcuni l'hanno mangiato qui in Occidente. Tuttavia, pochi sanno come si fa. Quindi, procediamo a svelare il mistero. Sono baccelli verdi Provengono dalla pianta di soia e ne contengono i semi. Tuttavia, questi da soli non sono edamame. Per ottenere questo alimento è necessario lessare in acqua salata quelli che non sono ancora completamente maturati.
E chi dice bollire dice cucinare al vapore, cotto o forno a microonde. Ci sono diversi modi per prepararlo e ognuno porta sfumature diverse. Inoltre, possono essere accompagnati con una serie di salse diverse. La vinaigrette alla salsa di soia e il peperone giallo ne sono due chiari esempi. Potete anche cuocerli con partigiano grattugiato e pepe macinato. Puoi anche assaggiare questi baccelli come antipasto, nel modo tradizionale Asia.
Come se fossero pipe, metti un'estremità in bocca mentre premi l'altra in modo che i semi escano. Nei ristoranti di solito viene servito caldo. Furono proprio questi a portare il edamame alla Spagna. Ancora oggi lo trovate anche nei negozi specializzati nell'import cinese. In questi è solitamente chiamato "maodo", poiché in Cina ha un altro nome. Puoi persino trovare il pod supermercati come Giorno per preparare l'edamame a casa!
Curiosità
Il primo riferimento documentato a questo alimento si riferisce all'anno 1275. Così, in quest'anno, il noto Monaco buddista Giapponese Nichiren scrisse un biglietto di ringraziamento a un parrocchiano per l'edamame che aveva lasciato al tempio. D'altra parte, ci vuole un po' più di tempo per arrivare in Cina. Nel sec XVII Fu allora che divenne noto come "maodo" o « brufolo peloso«. Tuttavia, erano già consumati dal diciannovesimo secolo. XV. Vi ha sorpreso questo curioso antipasto orientale?
