Secondo i risultati dell'ultimo rapporto effettuato da Aecoc Shopperview "L'acquirente di frutta e verdura", l'aspetto e il prezzo sono i motivi principali che spingono il consumatore ad acquistare frutta e verdura.
Quali fattori influenzano l'acquisto di frutta e verdura?
Secondo i risultati dello studio realizzato in collaborazione con 'Meléndez x Frescos', per il 70% degli spagnoli che consumano frutta e verdura, l'aspetto è la cosa più importante quando si effettua un acquisto. Per il 68% dei consumatori influisce anche il prezzo. Mentre il 67% dei consumatori afferma che è anche un fattore decisivo nella loro scelta.
Altre abitudini che hanno i consumatori sono offerte e promozioni, il 53% dei consumatori effettua l'acquisto in base alle offerte in corso.
Il consumo di frutta e verdura è diminuito del 13% nel 2022, come si evince dall'ultimo panel sui consumi alimentari, realizzato dal Ministero dell'agricoltura, della pesca e dell'alimentazione. Nonostante questo calo dei consumi, frutta e verdura sono presenti nel 98% dei panieri spagnoli. Il 90% dei consumatori acquista questo prodotto sfuso, ovvero senza confezione o imballo. Tuttavia, il 34% a volte acquista anche frutta confezionata e il 45% include nel proprio paniere verdura confezionata.
La responsabile degli studi di Aecoc Shopperview, Marta Munné, ha espresso la sua opinione sulla situazione attuale dopo l'ultimo rapporto: "Nonostante il contesto inflazionistico, questioni come l'aspetto, l'origine o la sostenibilità continuano ad essere una priorità per i consumatori quando si tratta di acquistare frutta e verdura
Aumento del costo di frutta e verdura
Aspetto e prezzo sono due fattori che vanno di pari passo nella scelta di frutta e verdura, ma il prezzo è salito alle stelle nell'ultimo anno a causa dell'inflazione. La produzione di angurie e meloni è aumentata drasticamente durante l'estate, essendo i prodotti più richiesti a causa del caldo. L'anguria è diventata più costosa del 18%, mentre il melone del 3%.
All'Iri, hanno detto a Efeagro che il mercato della frutta fresca "sta affrontando una storica tendenza al rialzo dell'inflazione" dopo "aver superato una pandemia, uno sciopero dei trasporti, condizioni meteorologiche avverse e persino l'eruzione vulcanica della Palma". La foschia, le piogge, le gelate e la grandine sono state responsabili del calo dell'offerta, che ha causato un forte aumento dei prezzi, secondo diverse organizzazioni agrarie.
Cambiamenti nel trend dei consumi.
Il rapporto ha chiarito che l'inflazione non ha avuto tanto impatto sul consumo di frutta e verdura quanto su altri articoli o servizi. Attualmente, il 53% dei consumatori guida i propri acquisti nei prodotti freschi secondo le promozioni e gli sconti del momento, mentre il 64% lo fa con l'insieme dei prodotti di consumo.
La nuova abitudine più diffusa nell'effettuare il carrello della spesa è stata la riduzione del volume degli acquisti di frutta e verdura. Ha anche aumentato l'acquisto di prodotti senza imballaggio o confezione e alla ricerca di nuovi stabilimenti o supermercati con prezzi più convenienti.
