Pochi consumatori di questa dolce prelibatezza sanno davvero cosa c'è dietro un prodotto gastronomico così delizioso e apprezzato. Il produzione di cacao in quanto la materia prima principale viene prodotta, ancora oggi, in condizioni subumano. parliamo cioccolato in africa, poiché le maggiori quantità nel mondo provengono da questo continente. Da anni si cerca di migliorare questo aspetto ma gli sforzi non bastano e la situazione peggiora. Vi diciamo qual è il problema e quali azioni vengono intraprese per cercare di correggerlo.
Il continente africano, il grande produttore mondiale
Di tutta la produzione di cacao nel mondo, Africa produce due terzi del globale. Il resto viene prodotto nei paesi dell'America centrale come l'Ecuador, il Perù e nei paesi asiatici come l'Indonesia. All'interno del continente africano, Costa d'Avorio è il grande produttore poiché raccoglie il 50% della produzione africana e un terzo del cacao totale mondiale.
In questo paese si dedicano al cacao più di un milione di agricoltori che vivono male con stipendi che superano di poco l'euro giornaliero. Nel Ghana, il paese vicino, che è anche uno dei maggiori produttori di cacao della zona, le condizioni sono molto simili. La stessa cosa accade in Camerun e altri paesi circostanti.
Inoltre, l' presión per la maggiore produzione e produttività si traduce in a disboscamento continuo che colpisce anche i parchi naturali, riducendo gravemente la biodiversità delle regioni. Anche lo sfruttamento e la riduzione in schiavitù dei bambini durante la raccolta del cacao è molto comune in queste nazioni africane.
Il commercio e la produzione del cacao
Solo secondo alcuni studi 5% del valore del cioccolato in Africa raggiunge le mani del contadino. Sono gli intermediari locali e le tre grandi multinazionali globali della loro materia prima (Cargill, Olam e Barry Callebaut) quelli che raggiungono le massime prestazioni del prodotto. Anche loro consumatori che acquistano un prodotto di alto valore a prezzo basso.
Uno dei grandi problemi esistenti è che quegli anni in cui il prezzo della materia prima sale, aumentano non porta benefici agli agricoltori. Multinazionali del cioccolato come Cadbury o Nestlé acquistano cacao nei mercati a termine, dando priorità e condizionando il prezzo. Anche guardando altrove e ignorando il file Condizioni di lavoro di chi coltiva il frutto.
La maggior parte degli agricoltori che lavorano per il cioccolato in africa hanno un'area di terra molto piccola che di solito non raggiunge il 4 hectareas. Donne e bambini raccolgono le bacche di cacao quando sono mature. Successivamente, aprono ciascuna delle bacche di cacao e rimuovono i semi che lasciano fermentare. Una volta essiccate, vengono raccolte dagli acquirenti locali, che ne accumulano una quantità sufficiente per rivenderle a grossisti ed esportatori di cacao.
Molto di questo lavoro è stato svolto bambini della famiglia che possiede la terra. In alcuni casi i bambini sfruttato in schiavitù che ovviamente non andranno mai a scuola. Qualcosa che sta diventando sempre più frequente, purtroppo. Per tutto questo, il Unione Europea è destinato ad intervenire in un grande problema economico e sociale in cui si mescolano entrambi i fenomeni ricorrenti Africa.
Commercio equo e solidale con il cioccolato in Africa
Ci sono aziende e cooperative che lo sono consapevole di questo grosso problema. Molti di loro stanno cercando una soluzione per evitare di commercializzare un prodotto che maltratta i suoi produttori. In questa soluzione, indubbiamente, i timbri di commercio equo e solidale Aiutano a fermare ciò che sta accadendo ma non è una misura sufficiente.
La unica soluzione, come in molti altri prodotti, è il consapevolezza del consumatore e che in tempi di "narrativaScopri cosa c'è dietro la tua oncia quotidiana di cioccolato. Solo la pressione dei clienti e l'informazione che non esiste un prezzo equo per i produttori possono porre fine a questo grave problema.
La posizione dell'Unione europea
Molto problema sociale, economico e ambientale dei paesi produttori di cioccolato in africa Ha raggiunto Bruxelles. Questa settimana, il UE ha lanciato un'iniziativa per aprire colloqui con la Costa d'Avorio e il Ghana per affrontarla. Per realizzare questa iniziativa, una serie di gruppi tematici stabilito nel quadro del dialogo multi-stakeholder si riunirà nei prossimi mesi. Tutto questo per discutere dei modi per promuovere pratiche responsabili delle aziende europee nel continente. Coloro che partecipano a catene di approvvigionamento di cacao.
Gli obiettivi principali sono assicurarsi che il file aumento di prezzo del cacao si traduce e si lega ad azioni per fermare la deforestazione ed eliminare il lavoro minorile. Vedremo se riescono a raggiungere accordi promettenti che migliorino le situazioni in cui i bambini vivono da così tanto tempo. cioccolato in Africa.
