Sebbene la Spagna sia un paese con molte risorse agroalimentari e le campagne promozionali ci ricordano che siamo il paese più ricco del mondo, la verità è che in Spagna non si mangia così bene. Potremmo dire che è molto brutto se pensiamo di avere a portata di mano una grande materia prima. Ed è che qualcuno deve dirlo e in questo caso Vivaz l'assicuratore sanitario ce lo dice e vogliamo condividere con voi le informazioni e le riflessioni.
Dopo la pandemia di Covid-19, abbiamo rapidamente dimenticato l'importanza di un'alimentazione sana e ancora una volta stiamo peggiorando le nostre abitudini. Alla domanda su come mangiamo, il 76% valuta la propria dieta come notevole o eccezionale. Certo, passano tutti comodamente, con una media di 7,3. Tuttavia, 1 adulto su 3 (13,2 milioni di spagnoli) ammette di consumare alimenti ultra-elaborati 3 o più giorni alla settimana. Quasi 24 milioni (il 66% degli intervistati) dichiara di mangiare piatti precotti e 1 su 10 ordina cibo a domicilio 2 o 3 volte alla settimana o più.
I motivi per cui non si mangia così bene in Spagna
Le ragioni principali della cattiva alimentazione nel Paese sono il risultato di cambiamenti nelle abitudini sociali e nei ritmi di lavoro. Tutto questo ci porta a consumare prodotti ultra lavorati o pasti preparati e ridurre il tempo in cucina. In questo modo il Gli alimenti ultra-elaborati sono la principale minaccia per una dieta povera. Tutto questo a causa degli eccessi di zuccheri, grassi saturi e sale di cui sono composti e che rappresentano un terzo delle calorie che un adulto in Spagna consuma al giorno.
Questa mancanza di tempo e ignoranza sono i motivi principali usati dagli spagnoli per non cucinare quotidianamente, lo dicono almeno 6 adulti su 10. Lo studio effettuato conferma che solo il 28% degli spagnoli cucina ogni giorno con alimenti freschi (verdure, legumi, carne, pesce o uova). Questa situazione evidenzia anche il poco tempo che gli spagnoli dedicano all'insegnamento di questa attività ai bambini perché solo il 7% coinvolge in cucina i membri più piccoli del nucleo familiare. Cucinare in famiglia è, secondo gli esperti, fondamentale per trasferire le buone abitudini alimentari ai bambini fin dalla tenera età.
Dobbiamo incorporare più frutta e verdura nella dieta
Un frutto è meno calorico, più saziante e nutrizionalmente molto più positivo di qualsiasi snack ultra elaborato. Tuttavia, solo il 4% della popolazione mangia almeno 5 pezzi di frutta, verdura e verdura al giorno, una raccomandazione dell'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), con 2 porzioni al giorno che sono le più frequenti (23%).
D'altra parte, la popolazione spagnola non include buone abitudini durature nella loro dieta. Una larga parte decide di mettersi a dieta nonostante la sua comprovata inefficacia nel mantenere obiettivi a medio e lungo termine. Tant'è che, secondo i dati dello studio Vivaz, e in linea con altri studi scientifici, circa 6 spagnoli su 10 dichiarano di essere stati a dieta qualche volta e la metà di coloro che si sono messi a dieta è ingrassata.
Il prezzo è il motivo principale per l'acquisto di cibo
Gli spagnoli sono guidati dal prezzo quando acquistano, secondo il studio realizzato dal nutrizionista Juan Revenga per Vivaz. Tutto questo è accentuato dal contesto di alta inflazione che stiamo attualmente vivendo. In questo senso, per quasi il 50% degli spagnoli, il prezzo è la cosa più importante quando si acquista prima della qualità nutrizionale o della freschezza del cibo. Inoltre, la metà degli spagnoli riconosce di aver modificato la composizione del proprio carrello a causa dell'aumento dei prezzi negli ultimi mesi.
Nella scelta di uno stabilimento, il 60% degli spagnoli preferisce acquistare al supermercato rispetto ad altre superfici come il mercato, che hanno sempre una percentuale maggiore di prodotti freschi e di stagione. Inoltre, il 48% degli spagnoli non presta attenzione alle informazioni nutrizionali riportate sui prodotti.
Alcune raccomandazioni
È importante sottolineare l'importanza del cibo per la nostra salute. In questo senso lo studio propone 4 abitudini di cui dovremmo tenere conto e su cui lavorare, sono:
- Includere 5 porzioni tra frutta, verdura e ortaggi al giorno.
- Ridurre gli alimenti ultra-elaborati nella nostra dieta.
- Cucinare a casa principalmente cibi freschi.
- Coinvolgere i bambini in cucina per trasferire e condividere le buone abitudini alimentari.
