L'uso di le spezie sono all'ordine del giorno. Oltre ad aggiungere nuovi sapori alle nostre ricette, ci aiutano a farlo ridurre la quantità di sale ingerito. Quindi si evidenzia la nuova incorporazione di Mercadona, la spezia ras el hanout. Una miscela fondamentale ed essenziale della cucina araba. Tu non la conosci? Ve lo presentiamo.
Mercadona dà il benvenuto a Ras el Hanout
La catena di supermercati preferita dagli spagnoli, Mercadona, ha appeso ancora una volta l'etichetta della novità. Se è largo gamma di spezie causato furore tra i consumatori, ora di più. Bene, ha aggiunto a questa lista il Ras el Hanout, il mix di stelle di cucina araba. Ed è che la sua traduzione letterale in spagnolo è "capo del negozio", un chiaro riferimento al suo ruolo importante. La sua origine è stata piuttosto una coincidenza. Perché era a causa di una fuga precipitosa di dromedari che distrussero e mescolarono tutte le spezie che trasportava un mercante berbero.
Sebbene sia un file condimento marocchino, la sua composizione cambia a seconda della regione in cui viene preparato. Così come gli ingredienti che sono disponibili in quella zona. Ma ci concentreremo su quello commercializzato da Mercadona. Questo è composto da: coriandolo, zenzero, cumino, cannella, paprika dolce, finocchio, pepe di Caienna, pepe nero e curcuma. Sebbene il 21% di questa spezia sia sale, si pensa che lo sia sostituto di lei e non come complemento. Cioè, invece di versare sale sulla tua ricetta con questa spezia sarebbe sufficiente.
È vero che il sale fornisce sodio, ma, anche se in minor quantità, anche il Ras el Hanout. Inoltre, uno studio ha assicurato che le persone che aggiungono spezie simili a questo può abbassare la pressione sanguigna. Tuttavia, quello che mi piace di più di questo condimento è il suo sapore. UN mescolare tra dolce e piccante ricordano piatti come il cous cous o il tahini. Famoso per essere fonte di fibre alimentari e acidi grassi salutari per il cuore.
Spezie contro sale?
Sicuramente l'hai sentito più volte non è bene abusare di sale. Tu sai perché? Dai la colpa all'eccesso di sodio. La principale causa di ipertensione o ipertensione. Queste malattie non sono uno scherzo. Quindi ne soffrono più di 15 milioni di persone in Spagna ed è uno dei primi motivi di morte prematura. così L'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) consiglia di impostare a limite di due grammi al giorno di sodio aggiornato. L'equivalente di cinque grammi di sale.
Questa raccomandazione è difficile da eseguire per due motivi. Il primo è quello Non è facile pesare la quantità di sale che consumiamo Mentre il secondo è la quantità di questa sostanza incorporati negli alimenti trasformati. Per cercare di stabilizzare l'equilibrio e dare ascolto all'OMS, compaiono le spezie. Una delle migliori strategie culinarie più sane. Questi aggiungono sapore a diversi piatti senza la necessità di usare sale. Così ottenendo un cibo insipido ma gustoso.
In questo modo possiamo porre fine al problema esposto da Javier Aranceta. Lo specialista in Medicina Preventiva e Sanità Pubblica e membro del Comitato Nutrizionale della Fondazione Spagnola del Cuore (FEC) assicura che “Nessun paziente segue la dieta che abbiamo ordinato se non gli piace”.
Vantaggi dell'utilizzo delle spezie
Se ci allontaniamo dal dibattito tra sale e le spezie, troviamo che questi ultimi hanno benefici nutrizionali che il sale non ha. Ad esempio, acidi di tipo omega o effetti antinfiammatori e antiossidanti. Proveniente da alcune piante gastronomiche tradizionali come coloranti e aromi. Pertanto, osserviamo che questi condimenti servono per ottenere il gusto di una dieta più sana. Eliminando entrambi gli alimenti trasformati.
Possiamo pensare che il sale, perché da sempre presente nella nostra gastronomia, sia fondamentale. Ma non lo è. quindi noTi voglio bene dimostra la grande varietà di spezie esistenti. Questi forniscono il sapore e impediscono ai piatti di essere insipidi. Inoltre, forniscono vantaggi extra che non troviamo, ad esempio, nel sale. In questo modo tuTi consiglio di provare il Ras el Hanout. Il nuovo contributo di Mercadona che si preannuncia come la rivelazione della nostra gastronomia. E tu? Sei un fan delle spezie?
