Hai mai sentito parlare frode alimentare? Ebbene, come suggerisce il nome, è una pratica in cui i prodotti non rispettano determinati standard di marketing o di produzione. Ad esempio, che non contengono gli ingredienti che dovrebbero, che l'etichettatura non fornisce le informazioni corrette sulla loro origine e provenienza ... Questo, oltre al fatto che la qualità di detto prodotto è compromessa, a volte può essere un rischio alla nostra salute. Ecco perché, sempre di più, vengono indagati. In questo articolo parleremo del frode dell'olio d'oliva, uno degli inganni più diffusi nel settore gastronomico.
Indagini europee e loro conclusioni
La domanda è: perché l'olio d'oliva? Ebbene, la risposta è semplice: l'olio extravergine di oliva ha un'estensione alto valore economico che ti mette nel mirino della frode. Secondo i media americani Tempi di olio d'oliva, "Insieme ad altri prodotti alimentari, come pesce, latte, carne, cereali, miele, caffè, vino e spezie, olio d'oliva è solitamente oggetto di vari pratiche illegali nell'Unione europea ".
Ecco perché dal programma Oleum della Commissione europea, un gruppo di ricercatori ha analizzato i dati del Centro comune di ricerca (JRC) -Centro comune di ricerca (JRC), in inglese, e altre organizzazioni specializzate in questo tipo di pratica come il Rapid Alert System for Food and Feed -RASFF, Sistema di allarme rapido per alimenti e mangimi-.
I risultati ottenuti da un'analisi esaustiva dei dati e delle indagini non sono stati positivi. Inoltre, hanno rivelato che tra settembre 2016 e dicembre 2019, l'ITC ha confermato un totale di 32 casi di frode nell'olio d'oliva. Questi dati sono accompagnati da una precisazione: ci sono stati più casi registrati che frodi reali, poiché un incidente potrebbe aver violato due categorie contemporaneamente.
Ma la cosa più allarmante non è quella; ma da quel totale, 20 hanno avuto luogo nel continente europeo. La verità è che non hanno specificato se qualcuno di loro proveniva dalla Spagnaper; Tuttavia, essendo oggi il paese con la più alta produzione - ed esportazione - di olio d'oliva, la possibilità esiste. Vediamo cosa il file motivi di frode.
Che tipo di incidenti possono esserci?
Facendo riferimento allo studio condotto da ricercatori europei, gli incidenti relativi al frode dell'olio d'oliva possono essere diversi. Per cominciare, 16 ha affermato che l'olio d'oliva era stato sostituito da altre varietà di olio. D'altra parte, 11 casi hanno avuto a etichettatura errata; in altri sei l'hanno fatto misto olio d'oliva con altri oli di qualità inferiore. Cinque incidenti hanno indicato che a distribuzione di olio contraffatto e, in altri quattro, il indicatore geografico. E infine, un caso alludeva a una rapina.
Enrico Valli è ricercatore presso il dipartimento di scienze agrarie e alimentari del Università di Bologna. Ha affermato per Olive Oil Times che questi dati indicano che "è ancora necessario migliorare i controlli in conformità, ridurre i casi di disaccordo nelle valutazioni, sviluppare metodi analitici robusti e migliorati e supportare strumenti di screening ”, al fine di garantire la qualità e porre fine alle frodi.
Casi di frode nell'olio d'oliva
È chiaro che queste pratiche sono all'ordine del giorno. Un chiaro esempio che ha risuonato ai suoi tempi è quello di Falsi EVOO a Palermo (Italia). Nel 2019 sono state intercettate nella regione italiana quelle che sembravano due tonnellate di prodotto. Tuttavia, come spiegato dal Unione nazionale dei produttori di olio d'oliva (UNAPROL), ciò che è stato trovato era in realtà olio d'oliva lampante commestibile, e non extravergine come promesso dall'etichetta. L'Italia è uno di quei Paesi che ha risentito maggiormente di questo tipo di truffe, essendo aumentata di quasi uno 90% nell'ultima decade.
Come hai visto, questo cattiva pratica è più comune di quanto potremmo pensare all'inizio. Di solito questi frode dell'olio d'oliva influire sulla qualità del prodotto e non per la nostra salute, ma è qualcosa che deve essere sradicato. Ecco perché ci sono sempre più controlli e sistemi di verifica; per questo oro liquido Raggiungi i consumatori nel modo più onesto possibile.
