Dalla carni fino a quando vino, i prodotti tipici della Gastronomia Leonese Si distinguono per il loro carattere imponente, forza e sapore. Tanto con i piatti più tradizionali quanto con le varie tapas dal palato squisito, la città ti offre una sensazionale esperienza "gastro". Che puoi vivere questo mese di 10 all'13 per ottobre in XXVI Leon Products Fair, nell' Palazzo delle Esposizioni. Lì puoi conoscere in dettaglio ogni prelibatezza di alta qualità, nel contesto della promozione del settore agroalimentare locale. Vuoi scoprire quali sono quegli alimenti di cui la capitale Castiglia e Leon?
Assaporare la gastronomia di León con cinque prodotti
L'appuntamento di enorme tradizione nella città ha attraversato generazioni fino ad oggi, tra la convivenza di culture diverse e inverni freddi. Quelle che costringevano a mettersi in bocca piatti caldi al cucchiaio, ricca di gustose prelibatezze della carne a caccia. Quindi, il Gastronomia Leonese Conservava la sua arte culinaria di ottime materie prime cucinate come tradizionalmente si faceva. Naturalmente, questa vasta gamma di prodotti comprende anche formaggi, vini, dolci, frutta, verdura, mieli e persino liquori. Tuttavia, ci sono cinque elementi di base rappresentativi di Leon.
Il primo è il file carne secca, realizzato con quarti posteriori di bovini. Una carne salata, sottoposta ad affumicatura con roverella e leccio, due alberi tipici dei boschi leonesi. Il suo colore particolare è inconfondibile, così come il suo sapore come il meglio della Spagna. Sulla stessa linea è il sanguinaccio di León, senza riso ma con molta cipolla. La sua personalità si riflette nei diversi modi di gustarlo: grigliato, cotto, tortino, in pasta sfoglia o anche in crocchette. Certamente a salsiccia essenziale in Gastronomia Leonese.
Oltre che insostituibile è il Maragato cotto, lo speciale che si prepara in città, utilizzando ovviamente i prodotti tipici della zona. Ma al di là dei suoi ingredienti, è unico rispetto agli altri perché inizia ad essere assunto con il carni, quindi con il ceci e verdure per finire in zuppa. Tutto un piatto tradizionale della Maragateria, dove gli agricoltori di León hanno ideato un delicatezza costante ciò consentirebbe loro di avere la forza per affrontare la dura giornata di lavoro sul campo.
Dal terreno più pianeggiante al cuore del Picos de Europa per scoprire un altro prodotto della Gastronomia Leonese. Il Formaggio Valdeón È una varietà che cresce tra le vette calcaree e le foreste lussureggianti dell'ambiente montano di Leon. Frutto del latte di bovino, è considerato uno dei i migliori formaggi erborinati così tanto Spagna come del mondo. Delizia per il palato dei turofili e un alimento ideale da abbinare ad una bottiglia di vino bianco, rosa o rosso, prodotto da un'azienda vinicola del DO León o FARE Bierzo. Perché la cultura del vino è un'altra costante della regione, con le tipiche uve Prieto Picudo e Mencía.
