El gazpacho È uno dei pasti più comuni al momento del estate. I sapori dei suoi ingredienti combinati gli conferiscono una freschezza molto caratteristica che si apprezza nelle stagioni di molto caldo. Per questo oggi parleremo della storia di questo piatto peculiare e ve ne mostreremo alcuni ricetta per prepararlo a casa. Scoprire!
Gazpacho andaluso, il più conosciuto
La terra d'origine di questo piatto fresco è Andalusia. Nello specifico, è un piatto che braccianti a giornata fatto per sfruttare il pane secco del giorno prima. Il pane veniva intinto a mano e mescolato con pomodori schiacciati a mano. Con un aglio nel mortaio, sale, olio e aceto è bastato per preparare un gazpacho tradizionale. Tuttavia, se ce ne fossero a disposizione, potrebbero anche aggiungerne alcuni verdure e verdure tritato.
Negli anni, la tecnica e la ricetta sono andate perfezionamento. Altri prodotti sono stati aggiunti e hanno iniziato a essere utilizzati strumenti cucina per macinare gli ingredienti. Pomodori, peperoni, peperoncini, patate... Tutto ciò che è stato portato America servito per aumentare la varietà di opzioni che il gazpacho offerto ai braccianti del tempo.
Ma non è solo ricordato Varietà andalusa. Nel Don Chisciotte si parla già di una ricetta molto particolare per questo acclamato piatto. Riguarda gazpacho Manchego, composto da un ampio torta di farina cotta sulla brace. A questo impasto si aggiunge uno spezzatino più o meno complesso, ma accompagnato da selvaggina, aglio, cipolla e peperoni secchi. Si preparava in una padella chiamata «gazpachera«, e ha anche la torta di pane sbriciolata, considerata anche come briciole particolarmente ricche. Perché non lo conoscevi?
ricetta più popolare
Tuttavia, queste ricette sono lontane dal gazpacho che conosciamo oggi. La base di Gazpacho andaluso è ancora a base di verdure, ma è soprattutto nel modo di prepararla e negli ingredienti specifici in cui la differenza. Per preparare un Gazpacho andaluso hai bisogno:
- 1,5 kg Pomodoro rosso maturo
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperone verde italiano
- 1 peperone rosso maturo
- 1 cetriolo
- Pangrattato del giorno prima
- Olio extravergine di oliva
- Aceto di sherry
- Sale
- Acqua
La ricetta è molto facile Per prepararsi. Per prima cosa laviamo le verdure e le lasciamo pronte per l'uso. Tagliate i pomodorini in 4 pezzi e metteteli in un padella. Tritate anche i peperoni, la cipolla, l'aglio, il cetriolo e il pane. Stando tutti insieme, aggiungete un bicchiere di olio e un altro di aceto. Pieno di acqua il contenitore fino a coprire quasi le verdure. Successivamente, con a frullatore a immersione, schiacciare gli ingredienti fino a quando non ci sono pezzi grossi. Se lo preferite più liquido, dopo averlo sbattuto potete passare il succo attraverso a schiacciatore.
E pronto! hai già una deliziosa Gazpacho andaluso. Rimarrebbe solo da raffreddare in frigo per servire come sollievo nella calura estiva.
Un piatto dai tanti vantaggi
El gazpacho È stato usato per molti anni per varie cose oltre a mangiare. Essere fatto di prodotti nutriente e fresca, è molto benefica per il nostro organismo. Uno dei più strettamente legati all'estate è il suo possibile effetto come repellente per zanzare, di cui Ne parliamo in questo articolo. Evidenzia inoltre la riduzione ipertensione pressione sanguigna e, quindi, il rischio di infarto, ictus o insufficienza renale causata da ipertensione.
Un altro vantaggio abbastanza ovvio è la sua capacità di farlo idrato all'organismo. Anche questo entrerebbe in gioco controparte Cordovano: il salmorejo. È uno dei più benefico che questo cibo ci dà nei momenti di caldo. Ci aiuta a ridurre l'affaticamento, migliorare la digestione e nel performance del corpo in generale.
È anche un ottimo alleato per mantenere il Diete e il peso a bada. Gazpacho ha un alto contenuto di fibra e, entrambi da soli, circa 85 calorie per bicchiere. Inoltre, sia il gazpacho che il salmorejo contengono una grande quantità di carotenoidi. Questi sono alcuni pigmenti fotosintetico che hanno il compito di attivare il melanina della pelle
Cosa ne pensi? Conoscevi tutti questi fatti sul gazpacho?
