Casa Gastronomia Guida vegana HORECA, riconversione di piatti di carne

Guida vegana HORECA, riconversione di piatti di carne

Sempre più persone si uniscono per seguire o prendere un file dieta vegetariana o vegana. O per il fatto di non mangiare animali, per intolleranze alimentari, come crostacei o lattosio, o perché ritengono che sia l'opzione migliore per condurre una vita sana. Per questo motivo i settori di hotel, ristoranti e catering Devono essere all'altezza e facilitare i loro menu di lavoro con questo tipo di cibo. Ora, grazie a guida vegana HORECA lo hanno molto più facile. Vuoi sapere com'è e cosa offre ai proprietari di queste attività per adattarsi alla domanda pubblico vegano?

Le chiavi della nuova guida vegana HORECA

L'organizzazione vegana Alma Animal Foundation e il cuoco Virginia Garcia sono stati i pionieri che hanno deciso di creare il guida vegana HORECA. Si tratta di una sorta di manuale per i membri della ristorazione, hotel e catering (HORECA) per imparare come ampliare e come riconvertire i loro menu per adattarli al pubblico sempre più esigente e assiduo. vegetariano e vegano.

Grazie alla prima guida vegana di questo settore potrai sapere, ad esempio, come convertire piatti tradizionali fatto con la carne in ricette senza di essa o impara a conoscere nuovi ingredienti dal mondo vegetale. E migliorare così l'offerta gastronomica sia per chi non consuma mai alimenti di origine animale sia per chi vuole ridurlo o semplicemente vuole gustare certi piatti vegani.

Guida vegana HORECA
HORECA guida vegana in formato fisico | Fonte: Fundacionalmaanimal.org

Di facile lettura e comprensione, queste brevi istruzioni spiegano anche i tanti vantaggi economici che si possono ottenere. Oltre al maggiore sostenibilità, inclusività e riconoscimento che il ristorante acquisisce per avere valori in aumento, in relazione alla cura del ambiente e il benessere degli animali. Inoltre, questa guida utile può essere descargar gRATIS, facilmente e comodamente online, anche se se qualcuno lo preferisce, può richiederlo in formato fisico per averlo a casa o presso la propria sede.

Un fatto molto importante che dovresti tenere a mente è che è realizzato da esperti di stile di vita vegano, inclusi i creatori, la fondazione Alma Animal e Virginia García. Inoltre, il cuoco García è l'autore della piattaforma online creativegan.net e diversi libri di cucina e libri di cucina. Pertanto, la guida parla dalla conoscenza e dall'esperienza totale.

Piccoli cambiamenti per adattarsi al presente

La base di questo Manuale si trova nella preparazione di piatti per tutta la vita ma nel cambiare gli ingredienti di origine animale da altri di origine vegetale, vale a dire "veganizzandoli". Alcuni esempi di questo sono "veganizzare" il tradizionale fideuá, in cui tutto quello che devi fare è cambiare il pesce con le alghe per dargli quel sapore di mare; o creane uno delizioso lasagne, ma invece di carne, verdure e besciamella di verdure. Puoi anche sostituire le carni di tutti i piatti tofu o di soia strutturata e / o prepara la solita maionese ma senza uovo.

Allo stesso modo, ci sono suggerimenti utili, come ad esempio come eseguire il file besciamella vegetale. Un prodotto che può accompagnare molti dei piatti di qualsiasi menù del ristorante. Nel guida vegana HORECA Spiegano che in realtà tutto ciò che devi fare è cambiare il latte di origine animale con il latte di soia o dalla margarina vegetale. Un passaggio semplice e diretto che può far sì che gli albergatori attraggano un pubblico sempre più vasto e che ne traggano enormi profitti.

guida vegana HORECA
Guida vegana HORECA online | Fonte: Fundacionalmaanimal.org

Ci sembra a risorsa utile, tra i più originali e 100% pratico, poiché può risolvere molti dubbi e aiutare bar, caffè, ristoranti, hotel e altre attività commerciali, ad avere un la più ricca offerta gastronomica per i vegani, per vegetariani e per tutti. Inoltre, è un'idea fantastica in modo che gli amanti delle diete vegetariane e vegane che amano mangiare bene possano godersi la loro dieta ovunque o in Spagna. E tu, cosa ne pensi del file guida vegana HORECA? Saresti interessato ad andare in un ristorante che conosci e che segue i passaggi di questo manuale?

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