Poche bevande possono affermare di esserlo ancestrale e tornare di moda dopo tanto tempo. In realtà, l'idromele è il bevanda alcolica più antica del mondo. Attualmente si presenta come un prodotto alternativo al mondo della birra e del vino. In un momento in cui c'è una grande diversità di bevande, questo così tradizionale ha e avrà una presenza sempre più importante nel nostro gastronomia. Successivamente ti diciamo i motivi per cui dovresti scommettere su di esso come il file Vikings nel suo tempo.
Uno dei motivi principali per il suo desaparicion negli ambienti più popolari era dovuto all'estensione della coltivazione di vite e cereali. Questi divennero popolari e abbassarono il prezzo del vino e della birra. Attualmente, il idromele vi propone delle sfumature molto interessanti sia nella preparazione delle ricette che nel loro utilizzo come contorno per accompagnare ogni tipo di piatto.
Cosa e come è questa bevanda?
La idromele è la fermentazione di una miscela di acqua e miele. Una bevanda molto apprezzata già ai tempi degli egizi. Anche da Romani, Maya, Greci, Celti e, ovviamente, dalla cultura vichinga. Tutti questi popoli lo consideravano a prodotto sacro e che era lui che li aspettava dopo la morte.
È certamente un liquido molto versatile. Può essere più o meno dolce e hanno quantità più o meno alcoliche. Puoi trovarlo in questo modo da 8 º e anche 15 º gradi. Puoi anche acquistarlo macerato con bucce di frutta come arancia o qualche tipo di erbe o spezie. Anche se a poco a poco l'innovazione è cresciuta con essa introducendo altri ingredienti nella ricetta.
Non deve essere dolce e dipende, in larga misura, dalla quantità di miele fornita, oltre che dal tipo di lievito che usano nella loro elaborazione. Bisogna aggiungere che è una bevanda che non contiene cereali e, quindi, è adatta celiaci. Questo è un altro dei suoi vantaggi rispetto ad altri prodotti.
In questo modo, puoi avere una moltitudine di file Tipi di idromele che si adattano al gusto e al palato di ciascuno. Ovviamente questo lo rende più facile e sempre più facile abbinamenti con diversi piatti per vivere un'esperienza gastronomica alla ricerca della perfezione. Dagli idromele più secchi a quelli più dolci, alcuni frizzanti o altri speziati, troviamo mille sapori e aromi. Un invito a tanti sommelier ad osare di abbinare alcuni piatti a questo antico e voi.
Proprietà dell'idromele
Come abbiamo commentato, è il risultato di fermentazione del miele con acqua. Dopo la produzione in questo modo, le proprietà dell'ingrediente giallo vengono in gran parte mantenute. Inoltre, il contributo e benefici dei lieviti fintanto che la bevanda non è stata pastorizzata. In questo modo, è una bevanda energetica e ricostituente come il miele ma questo dipende in gran parte dal tipo di idromele utilizzato.
Nel processo di fermentazione, i fermenti lattici introdotti dalle api e presenti nel miele si mescolano al lievito, in modo che eliminare gli agenti patogeni, molti dei quali resistenti a antibiotici. Questo aiuta a rafforzare il sistema immunitario.
Per quanto riguarda i minerali, facilita l'assorbimento di due importanti come calcio e magnesio per malattie come l'osteoporosi. Essendo un prodotto derivato dal miele, ha proprietà antinfiammatorie. Tuttavia, non dobbiamo dimenticarlo idromele È un prodotto alcolizzato e cosa dovremmo bevilo con moderazione, come tutte le bevande alcoliche.
Aceto di idromele
Uno dei prodotti che ha è un aceto. Un prodotto molto interessante a livello gastronomico e cosa deve essere conosciuto per incorporare ricette, abbinamenti o semplicemente insalate. È ottimo in quanto conferisce sapore squisito e diverso. Inoltre, facilita notevolmente la digestione.
Questo aceto è il prodotto di a seconda fermentazione, in questo caso, un acetico. Come per il vino, la qualità di questo aceto dipende dalla qualità della materia prima, cioè dalla qualità dell'idromele.
Curiosità sui prodotti
Ce ne sono due curiosità per completare la nostra cultura gastronomica su questo prodotto d'oro. Il primo si riferisce alla chiamata "Luna di miele" in quanto si riferiva al suo consumo durante un intero ciclo lunare negli sposi. Tutto per avere la prima prole di un figlio maschio. Il secondo è che era il file alcool preferito da soldati romani e anche vichinghi perché non produce postumi di una sbornia in quanto ha lipidi nella composizione. In questo modo, la lotta è stata resa più facile per loro il giorno successivo.
Ora che sai qualcosa di più sul idromeleHai il coraggio di provarlo regolarmente? Un marchio molto famoso è Valhalla.
