El ferro è un minerale necessario nel nostro corpo. Contribuisce alla crescita e allo sviluppo del corpo, oltre a combattere malattie come anemia. È responsabile della produzione di emoglobinaemoproteina del sangue. La sua funzione è quella di trasportare l'ossigeno dai globuli rossi dai polmoni a diverse parti del nostro corpo. produce anche mioglobina la cui funzione è quella di fornire ossigeno ai muscoli. È chiara l'importanza di questo minerale, VERO? Ma dobbiamo distinguere due tipi di ferroQuella di origine animale e la origine vegetale Vuoi conoscere il loro diferencias?
Ferro eme e ferro non eme In che cosa differiscono?
Primo, l' emo è quello di origine animale e il nessun eme quella di origine vegetale. il differenza risiede principalmente nel assimilazione dei micronutrienti dal nostro corpo. Il emo è assimilato e riconosciuto dal corpo più facilmente di nessun eme. Ciò ha a che fare con il fatto che alcuni composti negli alimenti vegetali come ossalati, fitati, tannini, calcio o alluminio rendono difficile biodisponibilità. Per farvi capire il biodisponibilità si riferisce al quantità di ferro che effettivamente rimane nel nostro corpo per essere utilizzato in modo efficace.
Ad esempio, lui ferro che il tuo corpo ha dopo aver preso lenticchie è inferiore a ciò che rimane dopo aver consumato carne. Tuttavia, possiamo sempre combinare il origine vegetale con determinati alimenti in modo che sia trasportato meglio. Ad esempio, combinare il nessun eme con Vitamina C è un'opzione interessante.
Alimenti ricchi di questo micronutriente di origine animale sono la carne (manzo, maiale, agnello, prosciutto, pollo, ecc.), uova, Pesce (merluzzo, sardine, acciughe, ecc.) e frutti di mare. Riguardo a ferro non eme troviamo cibi come spinaci, bietole, fagioli, legumi (lenticchie, piselli, soia, ecc.), frutta secca (noci, anacardi, ecc.), tutti semi, verdure, ecc.
