El fegato di manzo È il superfood che il influenzatori. Scopri tutti i benefici che offre per la salute. Cosa fa il sapere mina B12? Risolvi i tuoi dubbi più rilevanti leggendo questo articolo e liberati dei tuoi pregiudizi. Non ha niente di macabro. Vediamolo!
Cosa c'è nel fegato di manzo?
Molte sono le persone che, anche se non lo sono vegetariano, decidono di ridurre al minimo il consumo di carne. Lo fanno per motivi ambientali, etici o sanitari. Se sei una di quelle persone ti interesseranno le informazioni in questo articolo. Voglio dire, conosci il mondo di frattaglie? Le possibilità culinarie che ci offrono le frattaglie sono numerose. Come se non bastasse, queste sono le parti più nutrienti di un animale. Questa volta trattiamo il fegato di manzo, che si distingue per le sue vitamine.
Si distingue proprio per quello che infastidisce di più vegani e vegetariani: il B12. Questo è quasi impossibile da trovare al di fuori degli alimenti di origine animale. Come se non bastasse, nelle uova e nei latticini lo troviamo solo in quantità ridicole. 100 grammi di fegato di manzo contenere 46 microgrammi di questa vitamina. Abbastanza se prendiamo in considerazione gli 0 microgrammi che apporta il pollo o l'3'1 che contribuisce l'uovo!
È anche ricco di ferro, di cui troviamo 6,5 mg per 100 grammi di fegato. La carne macinata ne contiene solo il 2 per cento. Né dobbiamo dimenticare che contribuisce il doppio iodio rispetto al resto della mucca. Contiene anche una maggiore quantità di magnesio, selenio, sodio y incontro. El potassio è un altro suo elemento caratteristico. Come se non bastasse, è ricchissimo di proteine e vitamine A e C. Quello che non fornisce sono fibre o carboidrati.
Perché sceglierlo?
Solo i livelli di vitamina B12 saranno stati sufficienti per convincere molte persone. Ciò che farà optare il resto per questo cibo è il prezzo. Può costare la metà di un filetto di manzo. Questo perché una parte importante della popolazione percepisce i visceri come qualcosa di macabro e sgradevole. Anche a causa degli scandali avvenuti negli anni novanta circa le mucche tese con clenbuterolo.Così, la fegato (come la maggior parte dei frattaglie) è ignorato dal pubblico.
I macellai non hanno altra scelta che offrire questo organo a un prezzo così basso a fronte di una domanda così scarsa. Meglio fare un profitto anche se non è grande che sprecare parte di un animale che hai già comprato. Ad esempio, duecento grammi di fegato di manzo possono uscire per circa un euro nella macelleria halal! Non aspettare che ti descriviamo come ha un sapore. Sostieni le piccole imprese acquistando questo cibo e scoprilo da solo.
