Scrivi: Prosciutto DOP di Teruel
C'è un detto secondo cui nessuno è un profeta nella loro terra, ma questa volta sì, il Prosciutto di Teruel è molto apprezzato nel tuo. Un altro proverbio dice che non tutti gli uomini sono uguali, che dire dei prosciutti? Ebbene, nessuno dei due, poiché ce n'è uno che si distingue per il suo sapore, la sua consistenza, il suo colore o il suo aroma. Quello è lui Prosciutto di Teruel, un prodotto di qualità e con Denominazione di origine.
Il prosciutto di Teruel
È realizzato interamente nella provincia di Teruel. La nostra zona montuosa, secca e con venti gelidi, rappresenta un clima ideale per il perfetto essiccamento del prosciutto. Possiede il suo Denominazione di Origine Protetta. Un prosciutto poco salato, ricco di proteine e vitamine, con un basso livello di colesterolo.
nostro DO seleziona il bestiame da cui provengono i prosciutti e le spalle. Appartiene all'incrocio tra Razze autoctone e Large White, per quanto riguarda la linea madre. Anche Duroc per la linea genitore.
Il maiale destinato a produrre Prosciutto di Teruel è nutrito principalmente con cereali coltivato nei campi della provincia. Frumento, orzo e mais. Materie prime che forniscono l'animale dieta sana e naturale.
Toccando il cielo
Guarigione del Prosciutto e spalla di Teruel Viene forgiato in essiccatoi situati ad un'altitudine di oltre 800 metri, in ambienti naturali. Almeno rispettivamente per 14 e 9 mesi. Sempre nei luoghi del Provincia di Teruel dove non c'è inquinamento e nebbia.
Molto salutare
El Prosciutto di Teruel fornisce ai grassi un profilo cardiovascolare sano che aumenta il colesterolo buono e diminuisce quello cattivo. È un prodotto molto digestivo e consigliato per la dieta equilibrata di bambini e adulti. Inoltre, la sua assunzione fornisce a quantità moderata di calorie che non contribuiscono all'aumento di peso.
Per gustarlo con tutta la sua intensità, va tagliato con un coltello, in patatine finissime ea temperatura ambiente, mai freddo. Una volta aperto, si consiglia di coprirlo con un canovaccio in modo che conservi tutto il suo sapore.
Come distinguere un prosciutto di Teruel?
occhio! Non tutto il prosciutto che viene stagionato nella nostra provincia gode di esserlo DOP Prosciutto di Teruel. È così che avverte il Consiglio di regolamentazione. Se vuoi acquistare un prosciutto autentico qui, devi tenerne conto tre tratti distintivi che lo caratterizzano.
Innanzitutto la crosta del prosciutto hanno la stella a 8 punte incisa a fuoco con la parola "Teruel». L'intero pezzo deve sempre mantenere lo zoccolo. Nostro Consiglio di regolamentazione tagliare la gamba a tutti i prosciutti che non soddisfano nessuno dei parametri richiesti. Nel nostro regolamento sono i file peso, grasso infiltrato o mesi di guarigione.
Inoltre, sullo zoccolo, la fascia deve essere appesa con il registrazione e sigillo del Consiglio Regolatorio della Denominazione di Origine. È il GIORNI del prodotto, grazie al quale possiamo identificare il maiale da cui proviene. Anche l'azienda agricola dove è stato allevato, il macello dove è stato macellato e l'essiccatoio dove è stato stagionato il prosciutto, tra gli altri dati.
Se il prosciutto è già stato acquistato in formato fette o macis Invece di un pezzo intero, assicurati che il vassoio abbia un'etichetta sul retro. Dovrebbe recare il logo del Prosciutto di Teruel.
Teruel e la sua festa del prosciutto
Nel mese di settembre, Teruel celebra una festa in onore del prodotto più famoso dell'intera provincia. Consiste in una festa popolare in cui tutti possono gustare una tale prelibatezza per strada. Questo grazie ai diversi eventi programmati attorno a questo prodotto.
Ovviamente anche in bar e ristoranti in questi giorni si effettua a Gara di tapas con prosciutto di Teruel come protagonista principale. Ed è che questo cibo ha virtù incomparabili.
Esalta l'umiltà di un panino, si abbina a mezzo universo vegetale ed è capace di essere miscelato in milleuno alimenti. La sua presentazione formale importa poco, poiché la squisitezza di questo boccone darebbe origine a un trattato culinario. Che sia rustico o raffinato, spogliato di condimento o circondato dalla bellezza.
El Prosciutto di Teruel È un cibo che ha prestigio sociale e buona stampa. È facile da preparare, ne hai voglia in ogni momento, ha una grande accettazione popolare, oltre ad essere versatile. Poiché permette un utilizzo molto vario nei pasti e possiede ottime proprietà nutritive.
Sempre con le caratteristiche tipiche dei postulati del dieta mediterranea. Ti mancherà?
