La soia è un legume molto versatile per la nostra dieta. Sempre più persone stanno aggiungendo il bevanda di soia regolarmente alla tua dieta. Tuttavia, il consumo sotto forma di latte vegetale e tofu può produrre una serie di effetti collaterali. soprattutto se consumato en eccesso. Quali sono i rischi e i benefici? Te lo diciamo noi!
Bevanda di soia per tutti
Le chiamate latti vegetali stanno esplodendo. Secondo uno studio condotto da Proveg International, il 43% degli europei lo consuma già regolarmente. La maggioranza lo è bevanda di soia. Ma non è l'unico nel suo genere. C'è anche il latte di mandorla o di avena, per esempio.
La figura è vicina ai dati da cui emerge uno studio simile Stati Uniti, il 50% di consumo di questo tipo di bevanda. Tuttavia, siamo ancora lontani dalle percentuali gestite da Asia. La cifra normale nelle diete dei nostri vicini è il 66% del consumo. Questi dati dovrebbero portarci a capire che i rischi di bevanda di soia sarebbe più evidente nella popolazione asiatica. Tuttavia, non è così. E questo deve essere sfumato.
Ci sono diversi elementi che potrebbero influenzare i risultati delle indagini se non sono stati precedentemente presi in considerazione. La prima cosa è chiarire che il consumo di latte di soia Non dovrebbe essere dannoso, purché sia preso con moderazione. L'esempio è compreso tra 200 e 300 millilitri al giorno. Potrebbe anche avere la soia effetti positivi su persone di età superiore ai 50 anni. Ciò è dovuto alla presenza di un componente nella bevanda di soia: fitostrogeni.
La presenza di fitostrogeni nelle bevande a base di soia
Questo componente degli alimenti con la soia aumenta il densità ossea dei consumatori. Ciò si traduce in un minor rischio di malattie ossee come l'osteoporosi. È stato osservato che le persone che seguono una dieta ricca di soia, come i giapponesi, hanno a minore incidenza di questo tipo di disturbo.
Un altro vantaggio della bevanda alla soia è la riduzione della possibilità di soffrire cancro al seno nelle donne. In particolare, la probabilità è compresa tra cinque e otto volte inferiore rispetto all'Europa. E non solo cancro al seno. C'è anche una riduzione del cancro ovarico. È stato consigliato come alternativa alle terapie con estrogeni per il trattamento dei disturbi causati dalla menopausa.
Al contrario, questi fitostrogeni hanno anche un ruolo negli interferenti endocrini. È stato dimostrato che un bicchiere di latte di soia fornisce circa 40 mg di fitostrogeni. E questo è il pericolo più grande. Quando beviamo bevande a base di soia, spariamo il consumo di fitostrogeni al di sopra di quanto raccomandato. I tre principali effetti che questo potrebbe causarci sono una temporanea riduzione della fertilità, una perdita di massa corporea e una riduzione della qualità di sperma e uova.
Non c'è bisogno di allarmarsi
Si precisa che si tratta di un consumo estremamente eccesso di latte di soia e derivati. Il latte di soia è in circolazione da diversi anni ormai. La bevanda alla soia ha guadagnato più popolarità al di fuori della comunità asiatico-americana quando i media mainstream negli Stati Uniti hanno iniziato a farlo promuovere i benefici per la salute della soia negli anni '1990.
A distanza di trent'anni, l'offerta di alternative al latte di origine animale c'è davvero stragrande. L'attuale preferito dal pubblico è l'avena e il latte di cocco, in parte a causa della cattiva reputazione che ha avuto ultimamente. Tuttavia, finché consumiamo con moderazione, possiamo godere delle risorse che questa bevanda ci offre. Soprattutto se stiamo cercando una gustosa alternativa a latte animale.
E tu? Hai già consumato qualche tipo di sostituto del latte? Conoscevi queste caratteristiche del latte di soia?