In Spagna ci piace molto collegare i piatti o le ricette ai luoghi specifici in cui sono realizzati. Ma anche organizzare gare in cui i concorrenti devono affascinare con i loro preparativi. Ebbene, in questo contesto, sappiamo già quale sia il file capitale delle patatas bravas. Perché Palencia ospiterà l'I Concorrenza Produzione internazionale di Patatas Bravas che distribuirà tremila euro in premi. L'obiettivo principale sarà quello di trovare il meglio tra i diversi partecipanti che riescono a preparare un delizioso piatto accompagnato dalla tipica salsa piccante. Vi diremo di più di seguito!
Nascita della capitale delle patatas bravas
Il concorso è promosso da Gastropalenza, dell'uomo d'affari di Palencia Javier San Secondo. Anche il consiglio comunale castigliano-León, il consiglio provinciale e persino la Junta de Castilla y León hanno il sostegno. In questo modo, insieme alla promozione del turismo in città, potrete degustare questo piatto della tradizione Palencia, capitale delle patatas bravas eccellenza.
Il concorso si intitola «Una de bravas», è il primo ed unico concorso internazionale basato sull'elaborazione di questo piatto con ampia diffusione in tutta la Spagna. Rappresenta parte della gastronomia spagnola. Ristoranti e bar fanno da cornice a questa prelibatezza che permette ai commensali di condividere un'esperienza gastronomica con la sua spezia al centro.
Il concorso, che ha già aperto le iscrizioni, sarà una grande vetrina per tutti gli chef che vorranno presentare le proprie preparazioni. Il unico requisito è solo appassionarsi coraggioso. Tutto quello che devi fare è inviare una ricetta autentica con una foto e registrarti a il sito web del concorso Palencia Brava. Il periodo di registrazione terminerà il 15 settembre.
Una giuria esperta li assaggerà
Dopo il periodo di registrazione, una giuria di esperti sceglierà il file dodici migliori ricette. Il originalità, tecnica e innovazione Nell'elaborazione. Anche la facilità di servire, oltre ai valori di estetica, colore del piatto e impiattamento.
Dopo il primo lavoro della giuria, il grande finale. Sarà il giorno successivo Ottobre 5 nel Centro tecnologico dei cereali di Castilla y León, situato a Palencia. Quel giorno il concorso conterà sulla partecipazione della giuria di Edu Gonzalez, , creatore di coraggioso Barcelona.
Edu Gonzalez È appassionato di bravas, creatore del famoso account Instagram @bravasbarcelona. Questa è diventata una guida per identificare le migliori patatas bravas a Barcellona e in Catalogna. Ha anche creato il sito web che mostra tutte le barre in formato Barcellona, situato nei quartieri, dove viene servito questo piatto. Offre anche una recensione delle bravas che possono essere assaggiate.
Attualmente ha già avviato lo stesso progetto in Madrid. Il tuo obiettivo sarà quello di pubblicizzare questa prelibatezza in la capitale delle patatas bravas più spagnolo. Gonzalez ha assicurato che «Palencia sarà l'epicentro della patata coraggiosa "ad ottobre e dichiara che "far parte della giuria di un concorso di queste dimensioni è un onore e una piena responsabilità".
Promozione gastronomica per Palencia
El Progetto Palencia Brava mira a influenzare il posizionamento della provincia come meta turistica e gastronomica di qualità. Riconosci anche il valore di patate che vengono coltivati nelle regioni del Ojeda, Valdivia e il Boedo.
Inoltre, nell'ambito del concorso, una serie di «Percorsi gastronomici coraggiosi» che si svolgerà nel capoluogo e in provincia dall'1 al 5 ottobre. In questi percorsi verrà mostrato il patrimonio storico, culturale, naturale e gastronomico della provincia di Palencia.
Origine delle patatas bravas
Era alla fine del XVII secolo quando inizi a trovare riferimenti di patate piccanti. Allo stesso modo in cui oggi era un piatto molto apprezzato e con origine molto umile. In realtà era ed è un'elaborazione di patatine fritte a forma di spicchio che vengono servite insieme a un condimento di salsa, più o meno piccante, per alleviare la fame dei poveri del tempo.
Attualmente, l'istituzione di un capitale delle patatas bravas è giustificato perché sono ancora a tapa tipica spagnolo popolare. Un piatto che ti permette di socializzare, che lo rende ancora più conosciuto in Spagna e all'estero. In una raccolta di ricette ed elaborazioni di patate in tutto il mondo, il Delle Nazioni Unite riconosce i bravas come a piatto tipico spagnolo.
Come in molti altri piatti popolari, le discrepanze sono in receta originale. Anche negli ingredienti per l'elaborazione del salsa piccante. A seconda dell'area del paese, sono stati utilizzati alcuni ingredienti o altri. Senza dubbio, questo concorso in capitale delle patatas bravas getterà le basi di ciò che sono i buoni e dove sta andando il futuro di una delle migliori e più conosciute tapas spagnole.
