Casa Bio La carne resiste, i vegetariani aumentano

La carne resiste, i vegetariani aumentano

Secondo uno studio condotto dalla società di consulenza Nielsen in occasione di Meat Fair Meat Attraction 2019, uno spagnolo su dieci è vegetariano. Ed è che negli ultimi due anni, più di 800mila persone sono passate a questo tipo di cibo che elimina quegli alimenti dagli animali dalla dieta. Scopri qui ulteriori dati e punti di interesse sulle conclusioni del rapporto.

I consumatori spagnoli apprezzano sempre di più il Salute nella loro dieta. Lo scorso anno è aumentato di 2% di consumo di carne di tacchino ed è sceso a 1% quello di altri uccelli, come il pollo. In questo senso, il consumo di manzo o carne rossa è diminuito dell'1,7%. In ogni caso, a livello globale, il consumo di prodotti a base di carne ha aumentato la domanda del 2,8%, raggiungendo un fatturato di oltre 15 miliardi di Spagna.

Aumento del consumo di prodotti iberici

L'aumento del consumo globale di prodotti carne È il risultato dell'aumento delle abitudini di acquisto di pasti pronti che hanno la carne come ingrediente. In questo caso, è stato un file 6%. Un altro fattore che ha contribuito a questo aumento è il consumo di Prodotti iberici dell'8%. In questo modo, mentre le salsicce sono diminuite, l'iberico è aumentato sostanzialmente a causa di una diminuzione totale o parziale dei prezzi del cibo.

Il grande aumento delle carni alternative con prodotti come hamburger, la seitan o prodotti a base di proteine ​​vegetali e simili. Secondo lo studio di cui sopra, questa crescita confina con il 25%. Tutto questo insieme al suddetto crescita dei vegetariani, che sembra non avere ancora un tetto. Sempre più persone si uniscono a questa filosofia.

Foto: oltre la carne

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Il profilo dei vegetariani

El profilo dei vegetariani in Spagna è, in a 64% donne che vivono in ambiente urbano, attestandosi al 15% nelle città con più di 100 abitanti. In termini di età, sono i giovani tra 18 e 24 anni quelli che sono passati al cibo vegetariano di più. La ragione principale è Salute seguito dal rispetto per gli animali.

Del totale 10% vegano, solo lo 0,5% è al 100%, l'1,6% consuma latticini, uova e miele, mentre il 7,9% è cosiddetto 'flessitaristi', cosa sono tutti quelli che consumano carne e / o pesce occasionalmente.

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