Normalmente non ci interroghiamo sull'uso di strumenti quotidiani come il Cuchara. Troviamo molto difficile mangiare senza usare un utensile come un cucchiaio, ma… Quando è apparso nella storia l'uso del cucchiaio? Come è diventato popolare? Faremo una rapida revisione della sua storia e del suo utilizzo.
L'uso di una specie di cucchiaio risale ai tempi di paleolitico e le prime tracce di tipi di cucchiai si trovavano già nel Neolitico. In questo periodo erano gusci di molluschi che servivano per bere liquidi e anche per una sorta di misura. Il nome del cucchiaio deriva dalla parola latino cocleare che significa guscio. Nei luoghi interni dove non c'erano conchiglie, si usavano ossa o un bastone a forma di cucchiaio.
Per molti secoli, i cucchiai non sono stati usati quotidianamente come intendiamo oggi. I commensali usavano semplicemente le dita per mangiare. I cibi di allora non erano troppo fluidi e normalmente usavano le farine per cuocere una specie di porridge denso che facilitava l'uso delle mani.
Il cucchiaio in tavola
Fu solo nel XIII secolo che l'uso del cucchiaio raggiunse la tavola in modo più convenzionale. In questo momento lo fa per aiutarlo a servire liquidi in ciotole da cui berranno il cibo in seguito. Più tardi nel XIV secolo il design dei cucchiai cambia, è composta da più piccolo y ovale per facilitare l'introduzione in bocca e quindi prelevare da essi.
L'uso di questo si sta lentamente evolvendo. In XV secolo la nobiltà italiana e francese lo interpretano come una raffinatezza e lo adottano nei loro banchetti, non è ancora una cosa di tutti i giorni ma il suo uso è in aumento. In XVI secolo è un simbolo di distinzione e iniziano a produrre d'argento e d'oro per la nobiltà e Gentiluomo.
La Cuchara diventerà popolare in XNUMX ° secolo, quando ogni commensale ha il suo. Cucchiai di diverse dimensioni e materiali sono realizzati per cibi diversi. Tutto questo sta raggiungendo le classi meno abbienti e la produzione di cucchiai è più massiccia. In questo modo raggiunge i nostri giorni e apre le porte a una gastronomia più ampia.
