La IGP Olio de Jaén diventa primo contrassegno de qualità di oli in Spagna riconosciuto da Bruxelles. Frantoi, commercianti e associazioni hanno unito le forze per riconoscere il qualità solo della oli di Jaen. Il EVOO (olio extra vergine di oliva) di Jaén sta festeggiando. Il riconoscimento in questione porterà grandi benefici agli agricoltori. Se vuoi saperne di più sull'argomento... non ti resta che... ¡Continua a leggere!
Jaén e i suoi ulivi
Fin dall'antichità, l'olio d'oliva è stato uno degli elementi essenziali nella cucina mediterraneo. In effetti, solo uno 3% dell'olio è prodotto al di fuori dell'area mediterranea. Va notato che la Spagna monopolizza quasi metà della produzione mondiale di petrolio. Il nostro paese è la culla dell'olio d'oliva, anche se per l'esattezza la provincia di Jaén spicca sopra tutti gli altri. La provincia andalusa è il più grande produttore di petrolio al mondo. Pertanto, ha grandi uliveti, quindi non sorprende che il modo di vivere della gente di Jaén ruoti attorno all'olio d'oliva.
Infatti a Jaén esiste una varietà autoctona di oliva da cui il cosiddetto Olio d'oliva reale. La specie si verifica in Sierra di Cazorla, Segura y le Ville (Jaén). Da notare che gli uliveti di questa specie sono molto antichi, quindi durante la raccolta i braccianti devono essere molto precisi. Per questo motivo è un olio EVO esclusivo e qualità impareggiabile.
Che cos'è un IGP?
La IGP (Indicazione Geografica Protetta) è uno dei sigilli di qualità del Unione Europea Il suo scopo è identificare che un determinato prodotto proviene da un determinato luogo, una regione o un paese, ha una certa qualità, ha una reputazione o un'altra caratteristica dovuta alla sua origine geografica. Inoltre, per la maggior parte dei prodotti, almeno una delle loro fasi di produzione, trasformazione o trasformazione avviene nell'area geografica delimitata. Questo regime è stato creato in 1992 per i prodotti agroalimentari e, da 2009, anche per i vini.
▪️L'Indicazione Geografica Protetta 'Olio di Jaén' è già una realtà.
🌿È la prima IGP per olio extra vergine di oliva in Spagna e coesisterà con le tre denominazioni esistenti nella provincia, quelle di Sierra de Segura, Sierra Mágina e Sierra de Cazorla pic.twitter.com/sp3wYt8eIQ
- JaénSquare © (@JaenSquare) 20 Maggio 2020
In Spagna ci sono 90 IGP di prodotti agroalimentari e 42 GPS di vini. Ad esempio, alcuni che potresti aver sentito prima come il Banana IGP delle Isole Canarie, la Tarta de Santiago IGP o alla Sobao Pasiego IGP. Ogni IGP ha un certo numero di soci, siano essi commercianti, produttori del prodotto in questione, ecc. Più membri ha un IGP, maggiore sarà l'esportazione di un marchio di qualità che la posizione geografica avrà e, di conseguenza, migliore reputazione.
L'Olio IGP di Jaén spazza
La IGP Olio de Jaén ha ottenuto il sostegno di 46 aziende del settore olivicolo in un periodo di tempo molto breve. In effetti, i primi Oli extravergini di oliva con il sigillo di qualità. Cortijo La Torre e Oro Bailén Sono state le ultime due incorporazioni. Entrambi si distinguono per il prestigio nazionale, poiché i loro oli hanno ottenuto numerosi riconoscimenti. L'olio di Jaén si è affermato come uno dei marchi di qualità con il maggior numero di aziende registrate nel paese.
Uno dei fattori che influenzano il successo dell'IGP è che racchiude il 97 comuni della provincia di Jaén. Per gli agricoltori è un vantaggio che i loro oli portino questo marchio di qualità in quanto conferisce prestigio alla loro azienda. Come consumatori lo è prezioso conoscere queste informazioni perché in questo modo quando vedremo il sigillo sapremo che il prodotto proviene veramente da dove afferma di essere. E ancora meglio sapremo che rispetterà le proprietà attribuite al terra di origine. Quindi non c'è né sobaos come i pasiegos, né banane come quelle delle Isole Canarie, né olio come quello di Jaén.
Ora che conosciamo tutte queste informazioni siamo sicuri che quando andrai al supermercato presterai più attenzione al «piccoli francobolli«. La qualità di tutti i prodotti che presentano questo sigillo è regolamentata dall'Unione Europea. Nessuna azienda può ingannarci assicurandoci che un alimento ha una particolarità da un luogo da cui non proviene. Quindi, se voglio comprare l'olio d'oliva da Jaén perché è il migliore in Spagna, comprerò quello di Jaén. Senza dubbio.
