Mercadona ha lanciato un prodotto che, a prima vista, potrebbe essere uno dei tanti; Tuttavia, non lo è. È un nuovo salsiccia, chiama 'Schara Picante'. La domanda è: cosa hai di speciale, oltre a ciò è fatto con al chili? Ebbene, secondo il marchio stesso, è fatto "Con carne di maiale al 100%". È vero che questa non dovrebbe essere una novità, ma certamente lo è. L'elaborazione di questi prodotti a base di carne non è così conosciuta come potrebbe essere, ed è per questo che il Salsiccia Mercadona arriva calpestando il suo concetto di "vera carne".
La verità sulle salsicce del supermercato
L'importanza di sapere cosa contiene il cibo che mangiamo ha un senso speciale quando parliamo di prodotti come queste salsicce, soprattutto per il fatto che lo sono molto tipico della nostra gastronomia. Tuttavia, le organizzazioni sanitarie raccomandano che il suo consumo non sia quotidiano in quanto potrebbe portare a determinate malattie.
La domanda principale è questa non tutte le salsicce che vengono venduti nei supermercati - non generalizzare, poiché è vero che ci sono alcune eccezioni- Sono fatti con gli ingredienti che pensiamo. In altre parole, contengono carne ma non nel modo in cui immaginiamo.
Hai mai sentito parlare di carne separata meccanicamente (CSM)? Ebbene, sono le tracce di carne che rimangono attaccate alle ossa quando vengono effettuati i tagli che vengono successivamente portate al commercio. Bene, è con quei resti che rimangono con alcuni dei file salsicce che possiamo trovare sugli scaffali dei supermercati. Immaginavi che fossero fatti in quel modo?
Cosa significa "carne separata meccanicamente"?
La trasparenza quando si tratta di pubblicizzare il processo di realizzazione di questi prodotti è obbligatoria, quindi Se realizzati con CSM, devono essere etichettati come tali. Perché? Bene, perché sebbene il gusto non differisca troppo da quello che dovrebbe essere, le proprietà del cibo lo fanno.
Tra gli altri, uno dei limiti quando si utilizza la tecnica di raschiatura per ottenere CSM è quello la consistenza è persa caratteristica di questi prodotti a base di carne. Questo porta al aggiunta di acqua e grasso -non troppo salutare in quelle quantità-, così come altri prodotti come fecola di patate. Tutto ciò rende alcuni hot dog non così sani o "reali" come pensiamo che siano.
Salsiccia di Mercadona, 'Schara Pikante'
È a questo punto che entra in gioco la nuova incorporazione della catena di supermercati valenciana, Salsiccia Mercadona con carne "vera". Si distingue, tra tutti gli altri, per il fatto che contiene una proporzione maggiore di carne, come dice la sua descrizione. Inoltre, la composizione degli ingredienti rimane 84% "seleziona carne 100% maiale". Questa è una buona notizia perché, oltre a contenere meno additivi, ha più proteine caratteristiche della carne.
Un altro punto a favore di questa nuova salsiccia è quello il suo contenuto di sale non è troppo elevato -Si considera così quando è maggiore di 1 gr per 25 gr-. Essendo composto da questi ingredienti, la necessità di includerne di peggiori diminuisce. A titolo più gastronomico, lo stesso marchio lo descrive come "artigianale farcito in budello naturale, noterai la caratteristicaabilità'quando morde ”. Il suo prezzo Forse è quello che può farti tornare indietro perché, ovviamente, è più costoso di altri che vende il supermercato valenciano.
Con tutto questo, devi sempre tenere presente che, sebbene ci siano salsicce come questa che sono più naturali, il suo consumo deve essere moderato, poiché i grassi sono ancora lì. Se a ciò aggiungiamo il fatto che alcuni non sono realizzati con gli ingredienti in cui crediamo, il il consumo dovrebbe essere ancora più controllato. Non perché la confezione dica che sono fatti con carne o pollo apparentemente più sani, lo sono. Non bisogna dimenticare che, inoltre, questi prodotti sono inclusi nella classe di carne lavorata.
Ancora una volta è importante sottolineare l'importanza di conoscere bene ciò che consumiamo. Perché, a volte, non siamo consapevoli di ciò che compriamo; è per questo questa nuova salsiccia Mercadona con carne "vera" è una buona notizia per chi di tanto in tanto ama questo tipo di cibo. Li hai già provati?
