Casa Attualità la ricca imperfezione

la ricca imperfezione

In nessun momento, ma attualmente meno, possiamo permetterci di fare a meno di prodotti sani, salutari e gustosi. Non importa quante imperfezioni abbiano frutta e verdura, se sono sane devono raggiungere la catena alimentare. Inseguire la perfezione solo per il lato estetico è un'imperfezione della nostra società. La buona notizia è che i consumatori e le aziende si stanno svegliando e offrono e consumano questi frutti e verdure imperfetti senza problemi.

Paesi come Gran Bretagna, Germania e Francia riservano già spazi nei negozi e supermercati per questi prodotti. In Spagna, forse più lentamente, stiamo avanzando in questa direzione e sono già apparse alcune aziende specializzate in questo tipo di marketing. Prodotti che a volte proprio per la loro forma, dimensione o piccole imperfezioni non vengono accettati nei canali di commercializzazione. Se i paesi più ricchi non si permettono di sprecarli, non dovremmo avere dubbi e unirci alla tendenza. Inoltre, in tempi di inflazione, è un grande aiuto per l'economia di molte famiglie che possono acquistarle a prezzi tra il 25% e il 50% in meno.

Aziende come loquace o la donna francese appena arrivata in Spagna Bene Buono chi lavora al recupero e alla valorizzazione di questi prodotti non ci rende ottimisti.

Frutta e verdura ricca e imperfetta che aiuta la sostenibilità

Oltre a recuperare prodotti che sono stati sprecati, valorizzarli e generare un'offerta molto competitiva, non dobbiamo dimenticare la componente di sostenibilità. Produrre tutti questi alimenti che, ancora oggi, vengono sprecati ha consumato risorse. Ha influito sull'impronta di carbonio, sul consumo di acqua, sul consumo di energia ed è costato molto lavoro a tutti gli agricoltori. Risparmi anche sui processi, sul lavoro e sull'energia che vengono utilizzati per gestire questi "sprechi".

Ultimo ma non meno importante, è un messaggio di rispetto per ciò che ci circonda e per l'ambiente e un grande esempio per le nuove generazioni.

Viva l'imperfetto!

 

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