Il comune di Becerril de la Sierra, per intero Sierra de Madrid, ha l'unica birra con un certificato ecologico dell'Unione Europea nella regione. È chiamato la chiatta e si impegna inclusione sociale e svago rurale. Vi diciamo tutti i dettagli.
Una birra biologica
La chiatta è un birra biologica con certificato fornito dall'Unione Europea. È realizzato con materie prime del Sierra de Madrid, senza prodotti chimici e imbottigliato in materiali rispettosi dell'ambiente. Oltre a produrre una birra al malto di grande qualità, ha altre cinque varietà sul mercato.
Questi cinque tipi di birra unire tradizione e innovazione. Dalla Peñalara, poco alcolica e rinfrescante, alla Maliciosa, con tocchi fruttati di frutto della passione e mango. Tutti sono realizzati nello stabilimento che hanno a Becerril de la Sierra, un comune nel Sierra de Madrid.
Imprenditori della Sierra de Madrid
Un matrimonio iniziato sette anni fa con questo progetto imprenditoriale in pieno Sierra de Madrid. Dopo un periodo di adattamento, hanno convertito la loro attività in una cooperativa, di cui fanno parte anche tre giovani. Mónica Somacarrera e suo marito hanno formato questi ragazzi come mastri birrai. Un altro obiettivo del progetto è nobilitare e promuovere il lavoro nel mondo rurale.
Oltre al loro lavoro di produzione della birra, i membri della cooperativa lavorano per promuovere il consumo di prossimità. Nelle sue strutture hanno anche un bar-negozio dove servono e vendono le loro birre e altri prodotti della zona, come formaggi o salsicce. I proprietari sottolineano anche il ruolo delle donne nell'ambiente rurale, a lavoro in aumento e che prima era più invisibile.
La Gabarrera ei suoi proprietari lavorano ogni giorno per porre fine agli stigmi del mondo rurale. E lo fanno unendo tradizione e modernità, sempre con un occhio al consumatore e alla vita del Sierra de Madrid. Ora che ne sai di più, hai il coraggio di provare questo tipo di prodotto?
