zia Rivera ha Respect!, le due nuove birre della casa che sono state create pensando alla sostenibilità. Il progetto è pioniere in Spagna e cerca di rafforzare l'impegno collaborativo del marchio galiziano. Indubbiamente, è uno dei concetti di sostenibilità più interessante fino ad oggi. Te lo diciamo noi!
Tita Rivera scommette sul pianeta
Le nuove birre della casa, Rispetto!, arrivano per combattere lo sfruttamento delle risorse naturali. Si tratta di un doppio progetto di collaborazione con ekonoke, pionieri nella coltivazione del luppolo in Spagna e con Pane Moa, un panificio di riferimento nella capitale della Galizia. Le birre sono prodotte a Chantada e possono essere consumate nel locale del marchio di stanza a Madrid, Vigo e A Coruña.
El Respect! de Pan de Moa presta particolare attenzione alla riduzione dei rifiuti nella sua produzione e cerca di concentrarsi sul riciclaggio. La base della birra è pane raffermo che tornava ogni giorno dal laboratorio pane moa a Santiago di Compostela. Insieme a Guillermo Moscoso, La Tita Rivera trasforma il pane in birra in questo “pane liquido”. Abbiamo così la prima birra al mondo fatta con il pane raffermo avanzato.
Dalla parte di ekonoke, la prima birra con il luppolo coltivato senza pesticidi e solo utilizzando energie rinnovabili. Ed è che nell'agosto 2021 è iniziato lo sviluppo di piante di luppolo che combattono i cambiamenti climatici. Ecco perché sono state utilizzate energie rinnovabili. Il primo vendemmia È stato raccolto quest'anno 2022.
Si possono degustare entrambe le birre nei locali di zia Rivera di Madrid, Vigo e La Coruña, nonché nei locali di NOI Sostenibilità, a La Coruña, sostenendo il progetto con il loro drink.
Cosa ne pensi? Proverai queste birre?
