All'interno delle catene di catene veloci, gli hamburger shop continuano a crescere e sono leader in Spagna. Tutto questo è raccolto nel Osservatorio settoriale DBK di Informa. Così, le catene di fast food continuano il loro grande trend di crescita. Ciò è stato favorito dalla ripresa del turismo, dall'aumento dei prezzi e dall'aumento dei consumi privati.
Le vendite nelle catene di fast food hanno raggiunto i 4.680 milioni nel 2022 con un aumento del 18%. Il tutto dopo aver avuto un aumento del 27% nel 2021. Con questi aumenti, i consumi prima della pandemia di covid-19 si sono già ripresi.
I ristoranti di hamburger continuano a crescere e guidare i consumi
Per tipologia di cibo, nelle catene di fast food, l'hamburger continua a regnare. La crescita di questo tipo di esercizi di ristorazione nel 2022 è stata del 25%. È così che sono riusciti a fatturare 2.800 milioni di euro ben lontani dalla categoria successiva, che sono le pizzerie con un fatturato di 745 milioni di euro. L'aumento della quota di mercato delle pizzerie è del 4,2% nell'ultimo anno. Seguono le catene sandwich che, con un fatturato di 515 milioni di euro e un incremento dell'8%, occupano la terza posizione.
Senza dubbio, le catene di fast food sembrano avere la formula e stanno crescendo nelle vendite e negli acquisti numero di locali raggiungendo 5.690 stabilimenti in Spagna, con una crescita moderata dell'1,8% rispetto all'anno precedente.
Il settore del fast food continua a crescere e le cinque principali catene continuano a rappresentare quasi il 50% degli stabilimenti di questo tipo di ristorazione. Sorprende che con il 50% dei locali riescano a vendere il 74,5% delle vendite totali di questo tipo di restauro. Inoltre, tutto sembra indicare che questa tendenza continuerà nei prossimi anni e le catene in franchising saranno al centro della scena e i ristoranti indipendenti la perderanno.
