Nonostante al momento il suo consumo non sia molto diffuso, il latte di giumenta È stato ammirato da diverse culture per secoli. Vuoi saperne di più su questo alimento sempre più prezioso? Vi diciamo tutti i dettagli su questo prodotto così benefico.
Un po' di storia
La latte di giumenta È presente da secoli in diverse culture. I tartari russi lo usavano già nel V secolo come fonte principale della loro gastronomia e medicina. Grazie alla sua composizione, questa tribù lo usava per fare unguenti medicati y prodotti lattiero-caseari. Il latte avanzato veniva utilizzato come base per l'elaborazione di liquori all'aceto molto famosi nelle loro regioni.
Questo gruppo etnico eurasiatico non è stato l'unico a utilizzare questo latte come base per il loro cibo e benessere. È vox populi quello Cleopatra faceva il bagno nel latte d'asina, ma anche cavalla. Ed è che nell'antico Egitto, questi due animali erano molto comune nella corte faraonica. Nell'Ottocento uscirono studi in cui si assicurava che questo latte fosse simile al latte umano, motivo per cui si iniziò a parlare del suo utilizzo come sostituto.
alimenti a base di latte di giumenta
Secondo studi che si svolgono da due secoli, i componenti del latte di giumenta Sono molto vicini all'uomo. Sebbene sia un prodotto scarsoCi sono già aziende che lo vendono in diversi formati. Ed è quella la femmina del cavallo produce solo un litro di latte al giorno in tempi di lattazione, essendo quel periodo di circa cinque mesi.
L'azienda echolactis mette a disposizione dei consumatori una linea di prodotti alimentari realizzati con questo latte. Vendono capsule di questa secrezione liofilizzata come integratore alimentare per proprietà eccezionali. Si mettono anche a disposizione latte di giumenta in polvere, un formato di facile utilizzo che non perde nessuno dei suoi nutrienti.
Un prodotto dai molteplici vantaggi
La latte di giumenta ha molteplici vantaggi. Come il resto delle secrezioni di altri mammiferi, questo alimento è ricco di calcio. Tuttavia, il suo contributo di questo minerale è tre volte superiore al latte materno. Anche così, entrambi i liquidi sono molto simili in termini di composizione nutrizionale. Entrambi contengono livelli simili di vitamine A, D, K e B6 e micronutrienti come fosforo o manganese.
Quello su cui non sono d'accordo è la quantità di vitamina C. Quella della cavalla è molto alta rispetto a quella della madre. questa vitamina aiuta il sistema immunitario e svolge un ruolo chiave nell'assorbimento del ferro. Se lo confrontiamo con il latte di mucca, sì meno grassi e più proteine che cos'è Ecco perché è particolarmente ben tollerato da chi è allergico alla mucca. Contiene anche un enzima essenziale come agente antimicrobico: il lisozima.
Le proprietà terapeutiche del latte di cavalla
Come abbiamo commentato, il latte di giumenta ha molteplici vantaggi essere un alleato per curare le malattie. L'associazione Equaid, in collaborazione con l'Università Autonoma di Barcellona e prestigiosi ospedali come il Clínic o il Sant Joan de Deu, hanno pubblicato uno studio in cui lodare questo cibo per curare diverse malattie, alcune delle quali estremamente gravi.
Anche se non cura le malattie, lo fa fornisce nutrienti essenziali per attenuarne gli effetti. Tra questi disturbi ci sono il cancro, il morbo di Chron, il colesterolo, la depressione o l'anemia, tra gli altri. Per i responsabili di questo studio, bere un bicchiere o assumere una capsula di questo liquido influisce positivamente sui neurotrasmettitori, quindi ripristina la vitalità e l'equilibrio al nostro organismo.
L'altro uso che viene dato al latte di giumenta È nel mondo della cosmesi. Abbiamo già detto che i Tartari lo utilizzavano per fare medicinali, grazie alle proprietà fornite dalla lattoferrina, un componente con proprietà idratanti e rigeneranti delle nostre cellule. Le creme idratanti realizzate con questo latte aiutano a curare malattie della pelle come eczemi, psoriasi e acne. Curioso, vero?
