Come è il latte senza lattosio? La verità è che poche persone conoscono il processo che porta a intollerante il lattosio può berlo. Bene, in questo articolo potrai informarti su una questione molto importante. Questo spiega perché il scandinavo digerire i latticini così facilmente, a differenza di chinos. Scopri i segreti del latte!
Perché alcune persone hanno bisogno di latte senza lattosio?
La stessa parola "lattosio" deriva da "lac", significato "latte" In latino. Pertanto, è sempre stato qualcosa di intrinseco al latte. Oggi le cose sono cambiate. Cioè, molte persone sono intolleranti al lattosio ma continuano a bere latte. Com'è possibile? Andiamo per parti.
Il lattosio è un zucchero composto da altri due zuccheri Più piccoli. Questi sono chiamati glucosio y galattite. Affinché una persona li assorba correttamente, ha bisogno dell'azione del lattasi. Sì, con A. Puoi trovare questo enzima nell'intestino tenue. È responsabile della separazione del glucosio e del galattosio in modo che il corpo possa digerire il cibo. Tuttavia, ci sono molte persone che producono lattasi in quantità molto piccole. Ad altri manca direttamente.
In queste circostanze il lattosio viene parzialmente digerito. Pertanto, si verifica un disagio dovuto in parte al fermentazione. per questo stesso deficit è che molti consumatori in tutto il mondo hanno bisogno di bere latte senza lattosio A causa di questa stessa carenza, nei paesi asiatico è strano vedere persone che consumano latticini.
Come è fatto?
Siamo fortunati ad avere a portata di mano progressi tecnologici che rendono possibile l'impossibile. Possiamo anche dire che il processo di produzione del latte senza lattosio è uniforme "facile". Questo consiste nell'aggiungere lattasi al latte per abbattere il zuccheri che ne fanno parte. In questo modo il risultato è un liquido in cui si separano glucosio e galattosio.
Di una qualsiasi delle varietà ottenute, l'attenzione è attirata dalla sua dolcezza. Questo perché i due zuccheri separatamente ne accentuano il sapore naturale. Inoltre, durante il processo non vengono perse sostanze nutritive. Che sì, il la digestione diventa un po' più facile. Noti qualche differenza in più in questo latte rispetto al classico?
