Eat Mushrooms book, il lavoro totale per essere un esperto

È stato appena assegnato dal prestigioso Premi Gourmand World Cookbook e possiamo assicurarti che è un autentico enciclopedia diventare uno specialista di funghi. Il prenota Mangia funghi de Llorenç Petràs è pubblicato da Planet Gastro ed è posizionato, ora ancora di più dopo essere stato premiato, come un'opera capitale nella conoscenza di tutti i tipi di specie. In piena stagione autunnale della raccolta di questi prodotti che la natura ci regala, leggere questo volume sarà di grande aiuto. Anche perché tra le sue pagine non mancano ricette e altri trucchi per utilizzare ogni fungo in cucina. 

Gli Oscar dei libri gastronomici

Prima di entrare completamente per presentare ciò che il prenota Mangia funghiVi ricordiamo innanzitutto che il riconoscimento che quest'opera ha recentemente ricevuto non è di poco conto. I Gourmand World Cookbook Awards sono stati fondati da Edouard Cointreau e premiano il migliori pubblicazioni gastronomiche dal 1995. Quelle opere editoriali legate al settore enogastronomico premiano i capolavori più grandi. Quello che è il volume di un esperto di funghi.

informazioni gastronomiche sui funghi

Funghi di diverse specie

Proprietario di Biglietti Petràs, attività con sede in Mercato della Boqueria a Barcellona, lo chef catalano è diventato una personalità riconosciuta nel mondo dei funghi. Non solo per conoscere il prodotto o la materia prima ma per saper creare con esso deliziose ricette di ogni tipo coccolando quell'ingrediente principale. Altri chef, cucine amatoriali e palati gourmet accorrono nel suo ristorante di Barcellona per nutrirsi di conoscenza.

Cosa ti offre il libro Eat Mushroom?

Aneddoti, curiosità, trucchi, segreti culinari e, naturalmente, una revisione molto attenta dei principali funghi commestibili disponibili. Apprendimento fungino insieme a ottenere il massimo da un prodotto raccolto in autunno in cucina, soprattutto in montagna e foreste in diverse parti della Spagna. Tra questi, diversi eccezionali ambienti catalani per uscire alla ricerca delle specie più popolari. Quelli che conosci perfettamente Llorenç Petràs, ora stabilita negli Stati Uniti.

copertina di libro mangia funghi

Copertina del libro Comer Setas / Foto: mundodelibros

Qui nel nostro paese va ricordato che siamo uno dei paesi in cui il il consumo di funghi è molto diffuso già. In ogni provincia ci sono autoctoni che può essere raccolto con un cestino e l'apposito utensile. L'importante è evitare quelli velenosi. Poi, l'arte culinaria con loro fa il resto per realizzare sia i piatti di base che non solo cucina alta. 

In conclusione, se sei un amante di questi prodotti locali, ti invitiamo ad acquistare questo volume essenziale per imparare tutto su di loro. Puoi acquistare il file prenota Mangia funghi nei negozi online o nei supermercati fisici come El Corte Inglés.

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